沙爹面的制作方法比較細致。謝謝妳

“沙爹面”用的是壹種堿水面，從市場上買回的時候已經煮好了。吃的時候，就用漏勺盛在翻滾的湯裏，放在碗裏。爐子上煮的沙爹醬也趁熱澆到面裏。紅色的濃湯和黃色的面條上覆蓋著壹些綠色的生菜。妳在流口水嗎？

先說沙爹湯的制作方法(這是關鍵)。在鐵鍋中倒入適量的油，翻炒出糖色，放入半厘米見方的牛肉(或豬肉)，加入生抽、老抽、黃酒、姜、蔥、花椒、胡椒、大料等調料(可以選擇不同的調料突出特色，如喜歡辣的地方放辣椒甚至咖喱)，加水。