佐料
500克蝸牛
佐料
幹紅辣椒
10g
辣椒
8克
精力
8克
香蔥
10g
辣椒粉
4克
烹飪酒
10毫升
雞精
5克
精制糖
5克
食用油
20克
鹽
4克
麻辣蝸牛的做法
1.
田螺用清水養兩天，讓它把泥沙吐出來。
2.
用紗布包好，反復揉搓，然後用流動水沖洗。
3.
將鍋註滿水，將蝸牛放入沸水中焯壹下，撈出備用。
4.
將原料洗凈備用
5.
炒鍋熱油，放入姜絲、幹辣椒炒香，再放入辣椒面、糖、料酒、雞精、鹽炒勻。
6.
加入壹碗水
7.
加入田螺，大火燒開，小火10-15分鐘。
8.
炒剩下的蔥。
烹飪訣竅
1，田螺的生存環境比較臟，烹飪時要高溫燉煮；
2、田螺涼，煮的時候多放點姜。
-希望能幫到妳！