第1集:/programs/view/joc dw 5 en 1i 4/
第2集:/programs/view/SzrcNbdNVBI/
第三集:/programs/view/-unk GQ _ 1 dqy/
第4集:/programs/view/S5VOOWC-aWI/
第5集:/programs/view/F0J97E_fX24/
第六集:/programs/view/6ZF8sQvwqHA/
第7集:/programs/view/5x2R8qk28Ow/
上面寫了大理石蛋糕的制作方法，現在給大家壹個制作大理石蛋糕的視頻，讓大家了解制作過程:/programs/view/b-_duEziusg/電飯煲蛋糕。
材料:雞蛋3個，低筋面粉80g，泡打粉5g，牛奶80g，糖70-80g，色拉油30g。
葡萄幹。
1，把蛋清和蛋黃分開。
2.蛋黃中加入糖(約壹半)，打成乳白色的糊狀，加入牛奶和色拉油拌勻，加入面粉和泡打粉，打成均勻的糊狀。
3、蛋清中加入幾滴白醋，攪打成泡沫(體積增大幾倍，蛋清不能沾油)與蛋黃糊攪拌均勻。
4.電飯煲上油，倒入蛋糊，按下開關，恒溫15分鐘。(牙簽可以不接觸插入)
我已經做到了。底部為棕色，表面為淡黃色。味道不錯。
蘋果奶油蛋糕
材料:
壹杯純黃油，先在室溫下軟化；壹杯上等白糖；4個雞蛋；壹勺香草精；21/2杯中筋面粉；檸檬皮壹勺；蘋果5個，去皮，切成4塊，去核；4湯匙粗粒白糖；3湯匙杏仁片。
練習:
1.將烤箱預熱至175℃。壹個9寸直徑，外圈和底部可拆卸的蛋糕烤盤，上油，薄薄的撒上面粉，多余的面粉拍掉。
2.將軟化的純黃油和細砂糖加入壹個大容器中，用打蛋器打勻。加入雞蛋，壹次壹個，每次加入後中速攪拌壹分鐘。加入香草精，攪拌均勻。
3.將面粉、泡打粉、檸檬皮混合，加入到前段提到的油糖蛋糊中，用筷子或膠刀攪拌均勻。倒入抹了油的烤盒中。
4.將蘋果面朝下，均勻地排列在面糊表面。撒上粗白糖和杏仁片。在預熱好的烤箱中烤50-60分鐘，或者在蛋糕中心插入牙簽或竹簽，如果拔出來不粘濕糊的話。5.從烤箱中取出，冷卻10分鐘，用刀在烤盒周圍畫壹圈，去掉烤盒外圈，保留底部，壹起放在鐵架上冷卻。
3 & gt玉米粉蛋糕
原料和設備:玉米粉、糖、奶油、雞蛋、鹽和鮮奶、食物烤箱。
加工方法:將2.5公斤玉米粉、600克糖漿、適量奶油、鹽、鮮奶分步混合。將蛋糕混合物放入蒸籠中蒸30分鐘，然後取出冷卻。將雞蛋打勻，在少量細面粉中加入適量小蘇打，攪拌均勻，拌入蒸好的蛋糕配料中，將配料放入蛋糕模具中，然後送入烤箱烘烤。經過短時間的烘烤，可以制成柔軟、香甜、獨特的玉米餅。
1天使蛋糕
材料:
蛋清6個，酒石粉1小勺，糖1 20g，牛奶1/4杯，香草精幾滴，低筋面粉90g，鹽1/4小勺。
練習:
1.把蛋清和韃靼粉放在鋼盆裏，不要碰任何油、水和蛋黃(否則不會發)。
2.蛋白用打蛋器打1分鐘後加入糖繼續打。
3.打6~7分鐘至濕發泡(即打蛋器拿起蛋白尖下垂)，不需要像海綿蛋糕那樣硬發泡。
4.移開攪拌器，加入牛奶和香草精，用橡膠刮刀輕輕攪拌均勻。
5.篩入面粉和鹽，攪拌均勻，攪拌均勻即可，不要攪拌太多。
6.將面糊倒入9英寸的空心圓形模型中，抹平表面。
7.烤箱190℃烤25分鐘，如果表面有裂紋，有輕微燒焦，壹有性就熟。
8.用刀在模型周圍劃開，翻過來用力壹扔，蛋糕就掉出來了。天使蛋糕很硬，不會碎。
2“奶油草莓蛋糕”
基本材料
器皿:烤盤(12x25cm)1。
材料:
雞蛋2個(散)，糖35g，香草精幾滴，鮮奶1-2湯匙，低筋面粉25g，玉米粉25g，小蘇打粉1/4茶匙，鮮奶油材料，新鮮奶酪250g，鮮奶油1/2杯，糖30g，香草精幾滴。
練習:
1)烤盤上鋪烤盤紙，然後放入烤箱預熱到18度。
2)將25克低筋面粉、25克玉米粉和1/4勺小蘇打粉分別過篩，攪拌均勻，待用。
3)將新鮮奶油材料中的新鮮奶酪脫水至約180克..
4)將蛋黃和糖倒入幹凈的鋼盆中，用保溫水加熱至粘稠狀。
5)加入鮮牛奶和步驟2處理過的A料，充分攪拌均勻。倒入烤盤，180度烤12分鐘。
6)冷卻後將蛋糕從烤盤中取出。
7)用冰水冷卻打發鮮奶油起泡。之後，將糖分成8-9等份，慢慢加入，攪拌均勻。最後加入香草精，攪拌均勻。
8)將洗凈的草莓去蒂，只留下2-3個草莓做裝飾。
9)將步驟7處理好的淡奶油均勻的抹在蛋糕上，上面鋪上草莓。
10)放入冰箱冷藏20-30分鐘，用剩余的淡奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉，然後放入冰箱冷藏20-30分鐘。
註意:
海綿蛋糕在面粉中除了蛋黃，還使用了不粘玉米粉。用營養價值高的新鮮奶酪代替熱能高的鮮奶油，這樣可以減少熱量。再加上富含維生素C的草莓，這道甜品可以說是既美觀又營養。
3 "配方名稱番茄蛋糕
基本特征:健胃養血
基本材料:
雞蛋3個，肉末50克，幹海苔炒花生20克，西紅柿2個，花生油20克，蔥花10克，姜末，精鹽、味精、料酒少許。
方法:
1，雞蛋打入碗中，打勻；
2.將蝦米、花生剁成粉，放入碗中，加入肉末、蛋液、姜末、蔥花、精鹽、味精、料酒，攪拌均勻；
3.將花生油放入炒鍋，倒入混合好的蛋液，小火煨15分鐘，取出放涼，切成花紋；
4、西紅柿切成大片，放在盤子四周，在盤子中間切蛋糕。
功效:健胃養血。
用法:隨餐食用。
應用:適用於脾胃虛弱、食欲不振、貧血患者。
10「段氏咖啡卷」
所需材料:
雞蛋3個，糖135g，色拉油3大勺，牛奶5大勺，速溶咖啡1大勺，低筋面粉100g，泡打粉1小勺，鹽1/4小勺，酒石粉1/4小勺。
練習步驟:
1.將烤箱預熱到190度。
2.烤的時候放在烤箱上面烤20分鐘左右。先將速溶咖啡溶解在牛奶中，然後按照基本的奇峰蛋糕法制作面糊，再倒入模型中進行烘焙。
備註:
1.蛋糕烤好後，倒過來放在白紙上，撕掉襯紙。
2.塗壹層薄薄的咖啡奶油醬。
3.用棍子把蛋糕卷起來，緊緊握幾分鐘固定。
4.去掉白紙，用咖啡奶油醬在蛋糕上擠花，然後用咖啡豆裝飾。
5.如果9.5╳11.5英寸方塊模型在家裏的烤箱裏放不下，妳可以改變材料的重量和模型的大小，用7.5╳9.5英寸方塊模型烘烤1份波斯頓餡餅面糊。
6.做蛋糕卷的時候，不要烤太久，免得太久，免得因為太幹，卷起來就碎了。
11情人節果凍蛋糕
所需材料:
雞蛋3個，糖135g，色拉油3大勺，牛奶5大勺，低筋面粉100g，泡打粉1小勺，鹽1/4小勺，酒石粉1/4小勺，果凍粉1包。
練習步驟:
1.預熱烤箱到180度。
2.烤的時候放在烤箱下面烤40分鐘左右。
3.按照基本的颶風蛋糕方法烤心形蛋糕。
4.將蛋糕切成兩塊，其中壹塊有心形中心，使其中空。
5.鮮奶油，塗壹些在整個蛋糕的蛋糕片上。然後折疊空心件。
6.整個蛋糕塗上鮮奶油，放入冰箱冷凍。
7.果凍粉按照盒子上的說明煮的，但是只放了壹半的水，讓果凍更濃。
8.當果凍液即將凝固時，倒入冰糕的冰箱中，直到果凍完全凝固，然後擠上鮮奶油花，用糖花和銀珠裝飾。
備註:市面上的果凍粉成分不足，以少放水分為宜。
黃油紙杯蛋糕
材料:細糖100g，黃油130g，雞蛋2個，香草精2滴，牛奶50ml，鹽1g，低筋面粉120g，自發粉80g。
制作:1，黃油分幾次加入糖，用打蛋器打至體積膨脹，顏色變白。
2.雞蛋打勻，分批加入，用打蛋器低速打勻，直至油水混合。
3.面粉和鹽過篩，加入，用刮刀切拌均勻。
4、加入牛奶和香草精，切好拌成蛋糕糊。(此時可以預熱烤箱)
5.將蛋糕糊裝入紙袋，擠到紙杯裏。紙杯可以蓋幾層避免變形，或者將紙杯放入馬芬模具中，杯底可以放適量葡萄幹。
6.烤箱預熱到210度，烤15分鐘。
7.拿出來晾涼。可以直接吃，也可以裝飾。我用軟糖和糖霜裝飾它。
8.把軟糖切成花。
9.用糖霜把花軟糖固定在蛋糕中央，然後用糖霜裝飾在四周。
堅果芝士蛋糕的做法詳細介紹了美食及其功能:美味的蛋糕
工藝:烘焙
堅果芝士蛋糕的制作材料:
材料:雞蛋500克，糖300克，面粉，奶酪，水，奶油和碎堅果。
調料:鹽、食用油、泡打粉。
教妳怎麽做堅果芝士蛋糕，怎麽做堅果芝士蛋糕才好吃。
1.將雞蛋、面粉、奶酪、水、糖和調味料打成蛋糕糊，然後烘烤。
2.蛋糕涼了，用模具把它切成小圓餅，擠上奶油，撒上碎果仁。
藍莓蛋糕的做法詳細介紹了美食及其功能:美味的蛋糕
工藝:烘焙
藍莓蛋糕的制作材料:
材料:雞蛋500克，糖400克，低筋面粉200克，塔塔粉，柳丁油，玉米粉，水，食用油，泡打粉，藍莓油，巧克力醬，碎奶酪。
教妳怎麽做藍莓蛋糕，藍莓蛋糕怎麽做才好吃。
1.將雞蛋、糖、低筋面粉、韃靼粉、柳丁油、玉米粉、水、食用油、泡打粉混合，分成三份，壹份加藍莓油，壹份加巧克力醬，烤好後取出。
2.先放壹層巧克力蛋糕，再放天然蛋糕，再放藍莓蛋糕，重復壹遍，最後在上面擠成長的芝士細絲。
草莓蛋糕的做法詳細介紹了菜系及其作用:甜品/點心。
口味:甜工藝:蒸
草莓蛋糕制作材料:
材料:小麥粉300克，草莓300克。
輔料:雞蛋150g，牛奶50g，奶油350g。
調料:白糖500克，朗姆酒10克，色拉油50克。
草莓蛋糕的特點:
這個蛋糕顏色很漂亮，又甜又軟。
教妳怎麽做草莓蛋糕，草莓蛋糕怎麽做才好吃。
1.雞蛋和糖加在水裏？，用？用直打蛋器攪拌。
2.蛋液小嗎？可以離火，換成電動打蛋器繼續打，直到濃稠發白。
3.打約3分鐘後，篩入面粉，用直打蛋器輕輕攪拌？去做吧。
4.加入色拉油和牛奶，換橡膠刮刀，徹底？將面糊攪拌均勻。
5.將面糊刮入紙墊模型，抖出氣泡，180度烤40分鐘，取出放在架上待用。，也就是海綿蛋糕。
6.將海綿蛋糕切成三塊，重約350克。
7.將鍋放在碎冰上，加入壹些奶油和糖使其變松，將體積增加到3倍左右，攪拌至粘稠不塌陷。
8.將草莓100g攪拌成糊狀，與1/3奶油混合，攪拌均勻，成為粉紅色的草莓奶油。
9.將海綿蛋糕坯繞圓，倒上朗姆酒，鑲上粉色奶油，再塗上白色奶油。
10.在蛋糕周圍裱上奶油直邊，上表面裱上放射狀圓形圖案，雕琢般地插入草莓，即可食用。
抹茶紅豆糕卷的做法詳細介紹了料理及其作用:甜品/點心
口味:甜味工藝:烘焙
抹茶紅豆糕卷的制作材料:
材料:蛋清210克，小麥粉90克。
輔料:塔塔粉2g，紅豆沙150g。
調料:糖1.20克，鹽1克。
教妳怎麽做抹茶紅豆糕卷，怎麽做抹茶紅豆糕卷好吃。
1.將蛋清和韃靼粉中速打至出現氣泡；
2.加入2/3細糖和鹽，攪拌至細糖完全溶解；
3.加入剩余的細糖繼續打至幹濕起泡；
4.分別篩入低筋面粉和抹茶粉，輕輕攪拌均勻成蛋糕面糊；
5.取壹個烤盤，在內層底部鋪上蛋糕紙，均勻撒上蜂蜜紅豆；
6.將蛋糕糊倒入烤箱，190℃烤20分鐘左右。
7.將奶油醬(60g)和紅豆沙調成紅豆奶油餡備用；
8.取出餅體倒扣在餅紙上，冷卻後面朝下，面美；
9.把紅豆奶油餡均勻地塗在上面。卷的開始，2 cm左右，先輕切壹刀，然後用搟面杖把餅紙和餅身壹起卷起來。
抹茶紅豆糕卷的制作要點；
奶油沙司
原料:無鹽奶油150g，白油150g，糖粉200g，鹽1g。
1.將糖粉過篩備用；
2.在糖粉中加入無鹽奶油、白油、糖粉和鹽，攪拌至出現白色泡沫。
抹茶粉:抹茶茶口感淡雅，粉質細膩，易於溶解。壹般可以用水喝，冷熱皆可。綠茶粉就是用普通茶葉做的。
註意，做蛋糕壹定要用低筋面粉，高筋面粉不適合做蛋糕。然後，將蛋黃、牛奶、40克糖和少許油混合攪拌均勻。面粉和泡打粉混合後，可以用打蛋刷稍微攪拌壹下，可以消除面粉的顆粒。然後倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。然後我開始打蛋白。我玩了壹會兒，看到了壹些泡泡。...