麻辣小龍蝦
佐料
小龍蝦500克八角3克
花椒5g花椒5g。
幹辣椒5克，香葉3克。
肉桂3g丁香3g
草果3g豆蔻3g
姜10克洋蔥10克
大蒜10g鹽5g
生抽15g白酒10g
糖30g醬油15g
白芷3g三愛2g
麻辣小龍蝦的步驟
1.？準備調料:八角、花椒、胡椒、幹辣椒、香葉、丁香、肉桂、草果、肉豆蔻。
2.？準備調料:蔥，姜，蒜，
3.？準備調料:鹽、糖、白酒、生抽、老抽。
4.？Ps:小龍蝦壹定要買活的，要張牙舞爪的。
5.？小龍蝦買回來後，要用清水浸泡，把沈澱物吐出來。
6.？用小刷子清潔表面和腹部。
7.？鍋裏做好水，先把洗幹凈的小龍蝦用熱水焯壹下，去除雜質和血漬，然後撈出控水備用。
8.？鍋裏炒油先炒香蔥，姜，蒜。
9.？然後加入香料炒香
10.？將香料炒香，然後加入煮好的小龍蝦翻炒，使其香味浸透到小龍蝦中。
11.？翻炒壹會兒，然後加入水和調料，煮沸後小火煮。
12.？湯幹了以後，就可以出鍋裝盤了。