如果妳能吃苦，就可以開始下壹步了。妳的工藝和產品是什麽？當妳不懂這些東西的時候，就去學藝術，跟著能工巧匠，好好學習，或者去培訓。只要味道好，有市場，價格高，就去學吧。技術學好之後，不要急著開店，不要急著去早餐店實習，不要急著去當學徒，不要急著去打工，總之要學會他的流程，它的品種，內容，結構，學會設備怎麽用，怎麽做，怎麽賣等等。
好吧！學好手藝，知道怎麽開店後，就要開始找店了。酒味也怕巷子深。不用說，壹個好的門面是決定商業利潤好壞的關鍵問題。早餐店設在菜市場、居民區、車站等人流量比較大的地方，保持高流量。
店鋪選址後，簽訂租賃合同。有了租賃合同，租房人的房產證、身份證明都有了，開始營業執照。拿到營業執照和健康證，就能拿到衛生許可證。
同時可以準備裝修店面，買設備，用工具，桌椅等。有什麽事就先練習熟悉壹下。
然後構思菜單，計算成本，毛利率，產品價格等等！
等壹切準備就緒，我們就開始試運營，先讓家人朋友體驗壹下，再根據客戶的反饋進行調整。正式開業了！
其實開店還是有很多細節的。大家可以討論，豐富建議！！
作為壹個長期從事餐飲行業的會員，現在開早餐店的準備工作如下。
1.首先妳要確定自己是壹個努力的人，因為做早餐是努力中的努力，每天早上3點就要起床準備工作，有點耽誤，趕不上早高峰。尤其是在寒冷的冬天，沒有毅力的人估計根本起不來。
2.存儲問題。早餐店不需要很大的店面，擺幾張桌子就可以了。因為大部分都是買包子和麻辣湯帶走的勞動人民，上課真正需要的是那些麻辣湯、小米粥之類的流質食物。
3.品種問題。剛開始的時候，早餐店不需要供應太多的物品，比如包子、花卷、豆漿油條等。，並同時奉上壹些流質食物，如麻辣湯、小米粥、皮蛋粥等。
在操作上，根據壹定時間內的銷售比例，逐步完善和固定每天要做的品類，逐步淘汰賣不出去的，同時根據當地口味增加適合當地口味的品類。
早餐是我們在外消費最頻繁的壹餐，但卻是消費相對較低的壹餐。目前，早餐創業已經成為創業中的紅海，全國各地使用的早餐品種基本相同。想創業做早餐，壹定要想好品種和它們的創業步驟。
壹.多樣性
雖然南北方早餐略有差異，但總體來說差別不大。早餐總有妳喜歡的品種，包子、饅頭、面條、稀飯、油條、豆漿、豆腐腦。在這些品種中，包子、饅頭、油條的消費量較低，而面條的消費量相對較高。早餐的產品特性最關鍵。
第二，位置
早餐不同於午餐和晚餐。吃早餐最好的地方是位置極佳的小區或商圈。大多數顧客選擇早餐地點最根本的原則是方便、到達方便、就餐方便、衛生快捷等等。
第三，定位
早餐的定位不需要太復雜，正品，性價比高就行。我見過最火的早餐店的成功因素就是好吃但不貴。粥是2.5，包子，油條，油餅，豆腐腦等。，而且人均錢6-7元，所以生意極好。
第四，休閑產品
早餐的消費時間壹般到10結束。中午和晚餐賣什麽？這是早餐店成功的關鍵因素。這個壹定要想清楚。
小區裏賣早餐的很多，什麽都有。小籠包、饅頭是熱銷品，連鎖店、加盟商比比皆是，但真正好吃的不多。
現在的饅頭都是發酵粉做的，蒸的時候很好看，但是味道就沒那麽好了。挺大的壹個饅頭，也沒有什麽味道，而且很甜也不拉幾個，就是為了填飽肚子。
早餐小吃店的包子大部分都是外賣的，店裏只要加熱就可以賣。就算是早期用豆漿，口感和新鮮度也差很多。
如果妳經營饅頭和包子，我建議:
1，饅頭是用老面粉做的饅頭，純面粉饅頭，以老面粉肥為引，加面粉堿調節pH值。只要找到比例，就能做出大眾化的饅頭。
2、包子，妳要賣包子，不要做半生不熟的包子，半生不熟的包子滿街都是，包子飽滿圓潤，裏面塞滿了肉，肉餡必須是新鮮衛生的豬肉或者牛肉，再加點菜，拌點骨頭湯餡，蔥姜、胡椒面、鹽味精、醬油等基礎調料做餡，保證能賣得火，前提是調好。
3.光饅頭是不夠的。需要搭配壹些配菜，比如牛奶、豆漿或者熱湯熱飲。有的人邊走邊吃早餐，兩個饅頭，壹杯熱飲或者壹份熱湯，有的坐下來吃。配菜正適合這樣的顧客。
最後告訴妳，幹凈衛生是必須的，飯的質量很難想！
我是壹所餐飲培訓學校的講師。根據妳說的，分析如下:首先，現在早餐生意的利潤非常可觀，現在的生活節奏非常快。很多人沒有時間在家吃早餐，所以早餐生意很有市場。
妳需要考慮的第壹個問題，是做攤位式還是店面式。店面式的項目有很多選擇，比如鮮榨果汁包子、饅頭、花卷、豆漿等。，而且妳還可以做煎包、包子、各種面條、鴨血粉條等白天可以做的項目，讓妳的店面可以經營到晚上。
攤位類型的選擇性稍小，但攤位的費用也小很多，比如雜糧煎餅、蛋包餅、千層餅、醬香餅、鹵肉卷、各種豆漿粥、豆腐腦、茶葉蛋、胡辣湯等項目。
關於店面的位置，早餐店面建議在小區附近或者學校、辦公區附近。確定店鋪區域後，需要做的壹件事就是考察區域和店鋪。壹般需要壹周的時間進行巡視，周壹周三周末各壹天，每天的巡視時間分別是上午下午晚上。具體時間根據妳的項目來定。每個時間段最好花壹個小時左右。需要做的是考察周邊的商鋪項目，統計過去的人流，以及周邊相關項目的商鋪的入場率和成交率，因為無論什麽項目人流都是最基本的保障，如果這個區域的人流量很大，但是他的入場率比較低，那麽這樣的區域是做不起來的。
經過壹周的調查，如果妳覺得這個區域的人流量、進店率、成交率都很高，就可以在這個區域找到妳滿意的店鋪。
店鋪選址只是開店最基本的壹項。做好壹個店鋪，除了店鋪選址，還有妳的後期運營，以及妳的店鋪做過的項目的專業水平。
由於我有65，438+00年的早餐經驗，我很樂意回答妳的問題。10年，夫妻二人選擇了早餐行業。我們每天都要三點半起床，可以說是壹年到頭。這365天只是中國春節假期的七天。我特別累。做早餐首先考慮的不是能賺多少錢，而是有沒有生意。妳首先要考慮我能不能每天三點起床。
因為早餐不同於晚餐，早餐客人的客單價很低，人均消費6-8元。生意會很忙，三個人忙不過來。如果再請人下來壹上午，營業額只有1000元。除去房租，水電人力根本不賺錢。不是說早餐不會賺錢，而是凡事都要綜合考慮，能吃苦能堅持才能賺錢。
比如我現在的店，淩晨3點左右起床煮粥磨豆漿準備材料。我們店5點***6個人，平均工資4500左右，壹個月2.5萬左右，房租1.2萬壹個月，水電煤5000元，早上9點營業額2600左右，晚上7點結束，壹天營業額3700左右，壹個月利潤1.2萬左右。
早餐行業起早貪黑比較累，入行需要謹慎。如果妳準備開始，就壹定要堅持下去，做好生意，這樣才能請人賣，才能賺錢。希望對妳有幫助。
圖片來網絡。
兄弟我以親身經歷勸妳不要開車！
三月份辭了早餐店的工作，看著別人做感覺很賺錢。其實做了之後就明白了。從那以後，我每天早上四點就去店裏把壹切準備好，開始做包子，饅頭，豆漿，然後就壹直忙到早上十點。這是六個小時的工作。
11點開始簡單收拾衛生餐具，然後做飯吃飯休息到下午四點。
四點，我要去買包子的原料，肉，蔥，姜。又是五點多了。我很早就做好晚飯吃了，就開始洗漱拿包子做包子，放冰箱保鮮。這個忙到晚上八點，然後稱好面揉好，揉好掛起來自然發酵。然後把豆子洗幹凈，第二天早上浸泡做豆漿。清潔蒸籠、蒸籠墊、蒸汽臺、和面機等。，就晚上十點了，然後把花卷做好，明天早上放冰箱速凍。把粥和飯洗幹凈，做油條的面團，十壹點回家睡覺。這是做早餐工作的壹部分。看清楚這只是完成的工作的壹部分。
我來回答壹下。剛轉行做早餐店，幹了壹年。開早餐店，首先要做好吃苦的準備。真的太難了。全年每天早上4點左右。妳自己想想。也不是壹天兩天了。壹年四季，尤其是年輕人，半年後就後悔了。而且早餐是小餐館，單價低，工作量大。就像我之前的店，鄰居早上看我生意好，但是買不了多少錢！相比其他餐飲項目，妳花的時間和精力比他們多，但回報率可能沒有他們高，壹定要慎重！
我曾經和壹個中式快餐店的女經理聊過，因為他們店以前做早餐，買油條，花卷，油炸，豆漿。但後來，他們改吃午餐和晚餐，主動放棄了早餐市場。所以大家開早餐店壹定要註意。早餐店雖然利潤很多，但是人很辛苦，這是普通人無法承受的。
1，開早餐店首先要考慮開在繁華地段，壹般是菜場或者大型超市附近，絕對不能開在僻靜的地方。
2，開早餐店，壹定要有定位，要麽妳做中式早餐，港式早餐，要麽歐式早餐。定位後，再考慮聘請相關師傅，然後讓師傅幫助徒弟。當然最好是加盟別人的早餐店。壹般加盟費很高，投資不壹定能收回。
3.然後妳得去附近的菜場買食材，試吃產品。壹方面食材要好，要新鮮，要保質，另壹方面要控制成本，這需要很多精力和心力。
4.最後要考慮早餐店用完之後是否做中餐和晚餐，這樣可以擴大經營範圍，讓早餐店的使用價值得到更多體現。但是，人在做早餐的時候是很累的，然後做完中餐和晚餐就很累了。很多人為了做中餐和晚餐生意，放棄了早餐。