如果妳想研究和從事這個行業，那就去專業學校學習吧。不僅有理論，還有實踐，但實際的東西到店後有時會脫節，因為配方有限，配方量與店裏生產的實際市場化做法略有出入。
烘焙還是很有前景的，因為隨著經濟生活水平的提高，人們對享受生活的要求越來越高，然後偶爾喝下午茶，就需要甜品了。
人們的主食，或者說副食，烘焙食品都占據著非常重要的地位。所以中國的烘焙食品也迎來了大發展時期。烘焙食品可以說是壹個舶來品，來源於“烘焙”，即烘焙谷物，通常理解為類似面包的西式糕點。
烘焙食品不僅營養豐富，而且具有其他食品無法比擬的加工優勢。焙烤食品不僅可以加工成多種形式，具有各種圖案和風格，而且具有面團加工可操作性、蒸脹性、成品保存性和食用方便性的特點。
香港烘焙國際西點烘焙學院是經市場監管主管部門批準的餐飲培訓機構。是壹家以西點專業技能培訓為主的烘焙培訓學校，烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、面包、甜品、韓式烘焙、翻糖、調酒。