近年來，隨著餐飲業的快速發展，廚師成為年輕人追捧的熱門行業。但是，初高中學生在選擇學習烹飪的時候，也會面臨壹個問題，那就是:“應該學長期專業還是短期專業？”
1，長期專業
更有利於系統掌握烹飪技巧。
對於大部分初中生來說，烹飪基本是零基礎，想要把烹飪作為壹門職業，需要進行系統的學習。學校專門為初高中學生開設了三年制黃金經典廚師專業、二年制精英廚師專業、二年制金領廚師專業、二年制西式廚師專業和二年制經典西點專業。而且實操提高到了90%，早中晚都有實操課。系統的實踐和學習更有利於對這個行業的了解，更有助於妳跟優秀的老師學習自己的專業技能，讓妳越來越精，早日投身烹飪行業。
2、長期專業
能滿足學生技能和學歷的需求
眾所周知，在21世紀的今天，社會競爭越來越激烈，工作要求也越來越高。因此，受教育程度尤為重要。為了提高學生的就業競爭力，新東方烹飪教育對初中生采取“專業知識加學歷”雙管齊下的教學模式，對於渴望提升學歷的初中生來說是壹個絕佳的選擇，可以同時滿足技能和學歷的需求。
3、長期專業
學習內容更充實，就業範圍更廣。
無論是學壹門課程還是學壹門技術，重要的是基礎。長期專業學生必須經過嚴格的基本功訓練。只有把自己的專業做紮實了，以後才能升職。基本功打完之後，還有技能拓展階段、技能強化階段、崗前培訓階段。課程涉及中西傳統烹飪技藝、糖藝、果蔬雕刻、盤子裝飾果醬繪畫、酒店餐飲管理等。
通過全方位的培養，不僅讓學生具備良好的人文素養，還培養了他們精湛的專業技能，讓學生真正成為德才兼備的領導者。所以學習時間不長，但是內容很多。
4.推薦初高中生選擇長期專業！
不難看出，對於初高中學生來說，選擇新東方的長線專業，不僅可以學到可持續發展的實用技能，還可以提高學歷，增強就業競爭力。畢業後可以進入名企就業，獲得可觀的薪資待遇，未來得到更好的發展。