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桂林爽口酸怎麽腌制

食材:壹般用蘿蔔、黃瓜、萵筍巨(竹筍)分別沖泡。

方法:

1,瓜果去皮、切片或切絲,用鹽浸泡2小時左右;

2.輕輕擠出淹過的蔬菜汁;

3.碗中放入適量的白米醋和白糖(混合好口味,酸的話加點糖,甜的話加點醋)。喜歡吃辣的可以放1-2幹紅辣椒。也可以根據自己的喜好加壹點香菜、姜絲或者炒芝麻,別有壹番風味。

4.浸泡2小時後即可食用,也可放入冰箱1-2天,口感更佳。

這也是我最喜歡的壹道菜,尤其是夏天或者吃得太油膩之後,端上壹小碗真的很享受。