冷面湯的做法很簡單。很多時候，沒有壹家餐廳在家做的菜好吃的首要因素就是味道不夠濃，調料用的不對，湯底味道不太好。很多人覺得冷面湯的不方便就是用冷煮飯做的湯，到底味道在哪裏？客觀事實正好相反，就是因為涼拌飯沒有底味，所以要改善它的底味。涼面湯的配料是:涼開水5斤，白糖1斤，醋精醋半瓶，鹽2兩，雞精2兩，醬油少量，調料酸甜鹹。
把王稍微炒壹下，壹根黃瓜切片，把兩片姜、兩片香萊、壹片青檸檬去皮，泡在冷面湯中12小時，然後放入冰箱，隨時可以吃到壹碗新鮮的冷面。選料:純凈水3kg，鹽21g，雞精9g，鮮羊肉粉9g，醬油45g，白糖90g，食用小蘇打6g，醋精30g(建議盡量用萬裏王醋精)，可樂150ml，黃瓜45g，蘋果60g，梨45g，生姜65438+。
先將9克大溪羊肉粉浸泡三個小時再煮涼，然後將9克大溪羊肉粉放入鍋中，將水煮沸30秒，直到新鮮食材完全溶解，然後立即用冷水洗澡。把煮好的湯放在冰箱裏，冰鎮著喝。不把冰茬全部凍住就夠涼了。準備壹個容器，最好是海碗。取6g蘇打水，先放進去，然後也是非常核心的壹步。取出冰鎮的湯，準備放在壹邊。
將30g萬裏王醋精倒在小盤上，立即倒在蘇打上。馬上把湯倒進面碗裏，把可樂倒進碗裏，同時沖進涼涼的面湯裏。然後放21g鹽進去，再等3到5分鐘再放9g雞精。底部請放90g左右的糖，邊品嘗邊放。喜歡酸甜口的多放點糖，喜歡鹹口的多放點鹽，但這是個標準，要邊品嘗邊放。
然後在上面撒上15g切成粉的生姜，45g黃瓜絲，60g蘋果片，45g梨片，熟芝麻，滿清辣醬。如果覺得不好看，可以放少量廚房醬油風格色。煮好的冷面湯放入冰櫃保存12小時以上，最好是0度，最高4度。然後，把煮好的冷面放進去，壹碗爽口的冷面湯就成功了！