福州，壹個蓉城(古稱國都)，不是壹個熱門的旅遊城市，但是融合了嶺南文化和西式，生活節奏很慢，很適合吃和逛。
今天就給大家講講福州必吃的特色美食。讓我們找到最正宗的福州老味道！
1，石現(中國地方小吃)
鹹時是平潭的傳統小吃之壹，也是民間王牌食品福州的著名小吃。每年至少五個節氣吃這種零食。鹹飯是用紅薯蒸熟，放在石臼裏，撒上壹些紅薯粉，用木杵搗成泥，然後用手揉或用短木棍搟成皮。同時翻炒餡料。蝦、蟹肉、魷魚、豬肉、紫菜做成海鮮餡，包成丸子蒸或煮。
石現起源於平潭，是福州的傳統美食之壹，被評為中國和福建十大小吃之壹。
2.肉燕(中國黃金旅遊小吃)
閻柔是福州著名的特色小吃，福州人逢年過節、婚喪嫁娶、親友聚會必吃。燕子皮是用瘦肉加澱粉等輔料精制而成。因為取自“平安”“太平”的吉祥之意，所以叫“太平燕”。
閻柔是福州的傳統美食之壹，被評為福建十大名小吃和中國金牌旅遊小吃。
3.太極芋頭(中國黃金旅遊小吃)
太極芋泥是福建省福州市的特色傳統名稱。它是以福建省盛產的檳榔芋為原料，用糖和豬油蒸制而成。福州地區逢年過節喜氣洋洋，宴席上甜食很多。
太極芋頭起源於福建福州，是福州傳統美食之壹。被評為中國金牌旅遊小吃。
4.福州魚丸
福州魚丸是福建福州的傳統小吃之壹。它是將鰻魚、鯊魚或淡水魚切碎，以土豆粉為外皮攪拌，再用豬瘦肉或蝦等餡料包裹，揉成丸狀食品而成。福州人對魚丸情有獨鐘，甚至有“沒有魚丸，就沒有座位”的說法。福州魚丸皮薄均勻，色澤白亮，食之滑脆，湯汁不膩。七星魚丸以鰻魚或馬角魚為原料，配以等量的營養粉，其特點是色澤潔白，彈而不膩，餡香而松，味甜而滑。永和魚丸被福州市餐飲協會評選為“福州十大名小吃”。
5.福州線和面
福州面是福州的傳統小吃之壹。它們起源於唐代，也被稱為“湯糕線”和“美味佳肴”。它們以“細如發絲，軟而韌，不糊湯”而聞名。在福州習俗中，過生日要吃面條和兩個鴨蛋，叫做“太平”，寓意平安長壽。
福州面是福州傳統小吃之壹，屬於閩菜，深受當地人喜愛。