1，食品安全知識與管理體系。培訓教師應當向廚房工作人員傳授食品安全的基本知識，包括食品儲存、加工、烹飪、消毒等方面的知識，以及避免食品汙染的方法。幼兒園應當建立健全食品安全管理制度，包括食品采購、檢驗、保鮮、加工、配送等環節，確保食品安全。
2、食品安全檢測與監控。幼兒園應當定期對食品進行檢測和監測，確保食品符合相關標準和規定，及時發現和處理食品安全問題。
3.廚房衛生和清潔。廚房是食品加工的重要場所，必須保持衛生清潔。培訓老師要教會廚房工作人員廚房衛生和清潔的基本知識，包括清洗廚具和消毒操作。
4.緊急處理。當出現食品安全問題時，幼兒園應采取相應措施，確保幼兒的健康安全。培訓老師要教會廚房人員緊急處理的方法和流程。
幼兒園食堂安全培訓的目的如下:
通過培訓，可以傳授食品安全知識，讓廚房工作人員了解食品儲存、加工、烹飪、消毒的基本知識，以及避免食品汙染的方法。這將使他們更好地掌握食品安全的要點，提高他們的食品安全意識。
幼兒園應當建立健全食品安全管理制度，包括食品采購、檢驗、保鮮、加工、配送等環節，確保食品安全。通過培訓，廚房工作人員能夠了解並遵守相關管理制度，從而保證食品安全。
幼兒園應保持廚房衛生清潔，防止食物汙染。通過培訓，讓廚房工作人員了解廚房衛生和清潔的基本知識，包括廚房用具的清潔和消毒操作，確保孩子的健康和安全。