沙縣小吃是什麽組織？

沙縣小吃歷史悠久，起源於夏、商、周、晉、宋時期黃河流域的中華飲食文化。在民間有很強的歷史文化基礎，尤其以品種多、風味獨特、經濟效益好而聞名。中原的飲食文化隨著中原人的多次南遷傳到了沙縣。沙縣已經成為中國傳統飲食文化的聚集地，這也是沙縣小吃聞名全國的主要原因之壹。沙縣小吃其實屬於古老的中原飲食文化傳統的壹個分支，歷史悠久。沙縣的許多小吃至今還保留著古代傳統意識文化的特征，有些小吃甚至還保留著原始的特色，堪稱中國古代傳統飲食文化的“活化石”。

既有福州、閩南美食特色，又有汀州山區客家飲食文化風格。具有濃郁中國特色的沙縣小吃分為兩派，口味鮮甜，制作精細的城關小吃派。代表品種有扁肉(面食)、蒸餃、肉包子等。，都是獨壹無二的；夏茅小吃派，口味鹹辣，制作廣泛，以夏茅鎮為代表，原料以大米、土豆、芋頭為主，如凍米、紅薯、凍米皮(粳秈面)、牛肉系列等。

沙縣小吃不僅在三明市各縣(市、區)廣受歡迎，在南平、福州、廈門等地，經常可以找到打著“沙縣小吃”招牌的小吃店，甚至北至北京，南至深圳，在新加坡、馬來西亞、美國的太平洋旅遊勝地塞班島。說明沙縣小吃影響力大，傳播廣。據不完全統計，沙縣的小吃有上百種，常年供應的有幾十種。有蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多樣。米、面、芋頭、豆腐的原料獨具地方特色，來源豐富。家家戶戶都能做幾樣，城市的大街小巷24小時都有小吃，很方便。