指導訓練法就是四步訓練法。這意味著培訓過程分為四個步驟。每個內容都是按照這個程序來訓練的。這四個步驟如下:
解釋壹下。講解工作情況，了解員工對工作的理解，說明工作的目的和重要性，提高員工的培訓興趣，使學員安心學習，自由放松，取得良好的學習效果。
示範。表演和演示工作中每個環節的動作。強調要點，盡量緩慢移動，反復演示重點和難點，註意演示動作不要壹次超過學生的接受能力。
試試看。讓學生嘗試練習或操作。教師觀察並糾正不足，及時表揚和鼓勵，讓學生逐壹反復操作，理解重點內容，直至能正確掌握作品。
後續咨詢。在關鍵人員的指導下，讓學生在崗位上獨立操作，以定期檢查為監督，及時解答疑難問題，協助員工熟練掌握工作並應用好。這個環節耗時最長。
按照這四個步驟，員工可以在短時間內有條不紊、準確無誤地掌握工作方法。四步訓練法是國內外技能訓練中廣泛使用的方法。
2、運用教學方法
知識培訓教育在培訓內容中占有很大比重，知識培訓主要包括思想道德培訓和業務知識教學。因為知識型的培訓教育主要以講座的形式進行，有其獨特的規律、方法和要求。因此，在培訓教育中應註意以下幾個方面:教案的編寫、開場白、教學、提問和考試。
3、角色扮演法
這是壹種非常有趣的訓練方法。主管培訓師將員工服務中存在的壹些代表性問題進行歸納提煉，編排成劇，讓部分服務人員分別扮演值班客人和服務員的角色，示範正確和錯誤的服務方法，讓學員在情景再現中深刻理解並牢牢掌握正確的工作方法。
角色扮演法的有效性關鍵在於角色互換和員工討論。角色互換的作用是讓員工在不同的崗位上體驗自己工作的重要性。
4.情境訓練法
情境訓練法是指在工作中提出壹些有代表性的問題，並假設幾種方法來解決問題。這些方法的對與錯具有代表性，讓學生討論選擇正確答案，並陳述理由。最後，引導教師進行綜合分析。
5、對話訓練法
這是把服務員和客人在工作中某個方面的對話記錄下來，在培訓班上展示或者模擬培訓，進行討論分析，增強員工的語言能力，增強員工處理典型問題的能力。
對話內容主要是針對服務員沒有禮貌，態度粗魯，不懂業務，不懂推銷常識等等，及時總結。這些對話來自於顧客與服務員、經理、服務人員的實際接觸，是現實生活中發生的問題。通過播放錄音和視頻，可以提高員工的學習興趣，增強學習效果，加深印象，增強工作信心，提高工作能力。
對話訓練的實施還要求教師掌握訓練技巧，註意教案的撰寫、開場白、主題介紹、演示、討論分析、提問和考核方法的應用。通過培訓，員工必須在工作能力、精神面貌、服務質量等方面取得長足的進步和顯著的飛躍。