1，爆炒花甲:
料酒壹勺，生抽兩勺，蠔油兩勺，老抽半勺，白糖半勺，澱粉、蔥、姜、蒜各壹勺至香，加入豆瓣醬壹勺，紅油翻炒，倒入花菜，倒入醬汁，翻炒至濃稠，撒上蔥花。
2.炒老板:
將蟶子、姜和料酒放入沸水中煮至開口，撈出並沖洗幹凈；
爆香蔥姜蒜，加入壹勺蠔油，壹勺生抽，壹勺老抽，半勺料酒。倒入青椒，將黑胡椒翻炒均勻。
3、蒜蓉蝦尾:
龍蝦尾，涼水入鍋加料酒和姜片，煮十幾秒，立即撈出涼水；
將蒜末放入熱油中翻炒，將小龍蝦翻炒，將兩勺生抽、壹勺蠔油、鹽、糖、雞精、胡椒粉翻炒。倒啤酒不到五分鐘。收汁時，倒入適量蒜末，攪拌均勻。撒上蔥花，攪拌均勻。
4.蔣莎鹽焗蝸牛:
將田螺用料酒煮三分鐘，撈出翻炒，炒香姜蒜小米辣，倒入田螺用少許米酒翻炒，加入壹湯匙海鹽、烤雞粉、胡椒粉，加水少許半分鐘，撒上蔥花即可食用。
5、麻辣扇貝:
準備扇貝肉水，開扇貝肉，放入蔥、姜，料酒至熟；
爆香姜、蒜、蔥、幹辣椒，加入壹勺豆瓣醬炒紅油，再倒入青椒炒勻；
加入扇貝肉，加兩勺醬油，兩勺料酒，少許鹽和糖，撒點胡椒粉翻炒入味。
6、漁汁小海鮮:
將姜片放入花殼和蝦仁中，煮熟後撈出料酒，將醬汁放入副本中，倒入醬汁，撒上香菜。
7.孜然羊肉:
羊腿切塊，放入壹勺辣椒面和孜然粉，放入壹勺胡椒粉、油和蠔油，攪拌均勻壹個蛋清，放入壹勺澱粉，再次攪拌，腌制十分鐘；
白芝麻、孜然、辣椒粉壹勺。孜然粉半勺，鹽不到半勺，炒羊肉(白肉)出油，倒入鹹羊肉，倒入料酒翻炒。太好吃了！
8.孜然土豆:
將薯片放入熱油中炸至金黃色，放入壹勺孜然、辣椒面、白芝麻、孜然粉，攪拌均勻，撒上蔥花，使其嘎嘎作響。
9.炒蝸牛:
食材，蝸牛？鹽和食用油浸泡十分鐘後清洗幹凈；
燒開水，將壹勺料酒倒入田螺中，取出洗凈，將花椒、幹辣椒、姜、蒜放入熱油中煸炒，將壹勺豆瓣醬炒成紅油，倒入田螺中；
將壹勺蠔油、鹽、糖翻炒均勻，倒入啤酒，蓋上田螺煮10分鐘，放入青椒、白蔥翻炒。