三鎮民生甜品屋的由來
上世紀30年代，中山大道和民生路相當繁華。在民生路路口，長江大酒店與漢陽人民黃金路1936創辦的福壽居甜品店、張鴻德開的福祿居湯圓店、華雅茶莊四家小店相鄰。當時這四家小店的生意還不錯。武漢解放後，這裏變得更加繁榮。65438-0955根據社會發展需要，武漢決定拆除中山大道與民生路交叉口，建設武漢工藝大廈。這時福壽居和福祿居決定合並，搬到老店對面民生路218號壹棟三層小樓的壹樓，開壹家新店，經協商壹致命名為“民生食堂”，由郭春山(1904-19965438)任“甜王”主任。郭春山解放前以做豆皮出名，被列為“豆皮大王”。他是餐飲行業最高的，每個月收入74元。郭的技藝在甜品品種中名列前茅，豆皮、烤梅子、湯圓、香油、發糕、酒糊等都非常精通。武漢老通城有名的“豆皮大王”高晉安竟然是他的徒弟！
公私合營後，民生大食堂於1957正式更名為民生甜食館。上級派張祐榮、戴明貴為民眾代表，進壹步加強了政治思想和管理。甜甜館的生意壹直做得很好，也很適合武漢市民的口味。在此期間，民生甜菜館在江漢餐飲服務行業管理辦公室的領導下，多次被江漢區人民政府評為“文明單位”、“價格信得過單位”。1992年，民生糖果店被武漢龍威集團兼並，劃歸武漢二輕工業局招待所領導。但生意大不如前，逐漸沒落。
這時，訓練有素的廚師陳漢華以獨特的眼光看到了“民生甜食館”的金字招牌，立即融資20多萬元，取得了民生甜食館的經營權。他很快就請來了六位老師傅，包括做梅子的吳，做香油的陳師傅，做酒糊的張婆婆，讓他們帶著年輕人把手藝傳下去。1999 10 12民生甜食館重新開業，主要經營三鮮豆皮、重油烤梅子、什錦豆腐腦、香油、糊米酒、甜年糕等品種，具有武漢特色小吃的風味，生意逐漸興隆。
打傳統技術牌加入滾動發展
在穩定民生路甜品店經營的基礎上，2001在萬松園開了分店。沒想到分店的收入比總店高了壹倍半。陳漢華高興極了，但他冷靜地想:我完成壹件事要講“天時地利人和”，那就是國家的改革開放政策；“與人和諧”也建立起來了，所有員工都壹心壹意跟著他創業；現在的區別是“地理位置”。2002年8月，陳漢華決定將民生甜品店遷址至漢口合作路勝利街86號，並於8月18開業。從這壹天開始，營業額從2000元到3000元，再到5000多元，這個地方現在就是總公司所在地。陳漢華順勢而為，隨後在北湖西路、大興路、武昌大成路開了三家分店，形成了自營基地。在經營理念上，就是為人民服務，薄利多銷，利潤控制在40%以內。陳漢華的自營店也叫培訓基地。他打傳統技術牌，培養技術骨幹，組建壹支能獨立作戰的高技能技術團隊。在此基礎上，有選擇地接受加盟連鎖店，廣泛吸引社會資金有選擇地開店。總公司制定經營項目和加盟細則，確定技術標準，制定價格，簽訂合同，實行總公司領導下的分公司經理(經理)負責制，總公司派出技術高手進行運營，促進了整個城市加盟旗艦店的健康發展，做到成熟壹家，鞏固壹家，實現家家盈利，門店發展。於是，三鎮民生甜食館開的分店像滾雪球壹樣遍布武漢。各個分店的店面都是統壹風格，簡潔大方，店堂裏張貼著“規章制度”和“員工十條守則”，收銀機上掛著各個品種的價格。這裏物美價廉，非常適合工薪階層的需求。壹般中餐只需十元左右，讓普羅大眾得到實實在在的實惠。有段時間有漲價風，但三鎮民生甜菜館在保證質量的前提下穩定了價格，受到了媒體的好評。
截至目前，三鎮民生甜食館在武漢有51家分店，在湖北省十堰、宜昌、襄陽、鄂州、黃石、隨州、房縣、武穴、嘉魚、江夏等地有14家加盟商，共計65家分店，年銷售額超過2億元，極大地方便了人們的生活。隨著三鎮民生甜品店的影響力越來越大，引起了社會各界的關註。湖北評書藝術家何作歡也來品嘗武漢小吃風味，點評飲食文化。武漢的相聲演員明路也是這裏的常客。他稱贊民生甜食館的小吃很好吃，糯米包油條最好吃。2003年6月，三鎮民生糖果店被武漢市查處誠信單位授予“質量監督飯店”稱號。同年，5438年6月+2月，被中國商業聯合會食品監測中心授予勛章。2009年9月，被武漢市商務局、武漢市總工會、共青團武漢市委、武漢市總商會授予“品牌店”榮譽稱號。
保證食品質量，建立配送中心
三真的民生甜品店越來越多，供應量越來越大。如何嚴格保證食品質量也成為壹大難題。陳漢華說:“民以食為天，吃飯是民生第壹需要。我們應該從人生存的根本出發。”2005年6月，他在口廠碼頭成立了自己的配送中心，出資80萬元購買了電磨、全自動壓面機、和面機等機械設備和6輛汽車，並指使配送中心在大市場或廠家大量購買優質面粉、芝麻、大米、糯米、白糖、海天醬油、山西老陳醋、鎮江香醋、花椒、味精等主料。如今，配送中心已經形成工業化生產。每天電磨芝麻醬1000斤左右，自制甜醬100斤，每天自動壓白面4000多斤。
目前配送中心有30多名員工。總公司要求全市各分公司每天下午3 ~ 4點左右提交所需原輔材料計劃，配送中心保證即時配送。而且規定面條等生鮮品種最遲必須在下午0點前送到分店，以便及時加工，按時供應市場。還明確規定，退回的面食，包括餃子皮，不允許再次加工。
壹切為了人民的健康
隨著社會的進步，人們生活水平的提高，少數人不註意飲食就患上了糖尿病等疾病。為了治病，他們不敢再吃含糖的食物，壹看到民生甜食館就退縮，怕吃甜食生病。事實上，三鎮民生糖果店經營的品種，如油條、煎餃、面窩、湯包、生煎包、蒸餃、三鮮豆皮、熱幹面、牛肉面、三鮮面、湯粉、豆絲、排骨湯、雞湯、鴨湯、炒飯、蓋澆飯等等，並不都是含糖產品。
目前，三鎮民生甜食館正積極與相關單位合作，研究試制壹種新品種，命名為“夢糖春”，添加到食品中，嘗試解決糖尿病。
陳漢華現在快60歲了，但他仍然精力充沛。他投身於自己熱愛的餐飲行業。每天早上六七點鐘，他來到總公司，檢查技術操作，品嘗味道，倡導全體員工提供優質服務，微笑服務，讓客戶滿意。
隨著扶持老字號企業政策的出臺，陳漢華看到了光明的前景。他計劃不僅要在武漢市區開少量新店，還要像“鐘白”壹樣走出湖北，讓武威的名小吃延伸到省外，讓三鎮民生甜菜館四面聞名，為更多人服務。
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