肉餡的加工其實很簡單。壹般不需要先炒肉。炒過之後肉的味道會變，口感不太好。
康餅出洪湖。洪湖市，隸屬於湖北省荊州市，位於湖北省中南部，長江與東荊河之間，西南隔長江與湖南省臨湘縣毗鄰。康冰外脆裏脆，讓人回味無窮。