2.將面糊、鹽、糖、孜然粉、孜然粒、胡椒粉、胡椒粉、料酒、辣椒粉、洋蔥絲混合制成醬。
3.將醬汁均勻塗抹在羊排上，用手按摩幾下，讓醬汁完全附著在羊排上。
4.將羊排裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏壹天壹夜。
5.羊排用錫紙包好，放入烤箱180度預熱5分鐘，烤50分鐘，然後拆開錫紙，撒上孜然粉和辣椒粉。嘴重的話撒點鹽，烤20分鐘收汁。
技巧
烤羊排比烤羊腿好吃，因為羊排肥瘦適中，但是壹定要趁熱吃，涼了會覺得油膩！