超市如何做好防損工作

只要控制在壹定範圍內，這是可以接受的。但是如果妳虧太多，超市就虧了。今天簡單說壹下防損工作，分為操作失誤、被盜、意外損失、生鮮食品處理不當和其他損失。只有通過技術才能找到所有的損失。只有將技術的應用與員工的正確引導和培訓有機結合起來，才能發現壹些隱性損失，並不斷減少。認識到這壹點非常重要。這種方式是最經濟的，它避免了“警察和小偷”的心理博弈，只識別問題員工，後續的結果就是頻繁的招聘和辭退。如果超市經理的員工不僅可以利用技術來識別那些盜竊或錯誤進入數據庫的員工，還可以培訓和指導其他員工實現更好的績效，那麽他們給超市帶來的結果將是顯著的成本節約。因此，在超市防損過程中，不僅要註重引進先進技術，更要用技術威脅員工；還要強調超市防損指導文化的培養，通過文化的力量讓員工成為自覺、自願、日常工作的壹部分。那些防損成功的超市，都是在技術和指導文化上下功夫的。以下七個要素正是從這兩個方面來解決城市防損問題的；第壹，從小事做起，事前做好防範。對於零售運營管理，我們通常專註於清潔、衛生、陳列或高質量的客戶服務等任務，這是每個超市都知道和必須做的。這些都是看不見的工作，但是當我們把心思轉向那些看不見的工作，比如防損的時候，難道我們不先問問自己，我們正規的、日常的防損措施是什麽？我們是否設定了減少損失的目標？我們的員工都經過培訓，認識到合理的磨損，明白不僅要控制磨損，還要明白為什麽？通過培訓所有員工，讓他們參與到損失控制的過程中，可以調動每個員工的積極性，增加超市和利潤。完成這個目標的壹些簡單方法是:1。每年定期召開幾次團隊會議。2.在店內張貼告示，時刻提醒員工和顧客，我們已經下定決心，停止妳們造成的損失。3.對損失預防計劃進行每周審計，使員工了解遵守紀律的重要性。4.每周召開管理人員會議，討論防損工作，公布上周防損取得的成績，讓他們清楚看到每周取得的成績。5.確定年度防損會議的時間，把防損作為壹件大事來抓。要向大家展示去年取得的成績，鼓舞大家的士氣，並制定來年的防損目標。6.為員工實現目標建立獎勵計劃，鼓勵員工積極參與。第二，先進技術的引入使得防損工作更快更準。在防損方面，已經有很多強大的技術可以更快、更準、更智能的解決防損，可以用來控制超市的損耗。我們不能因為投資就對這些先進技術視而不見！要知道，小的投資可以產生大的投資回報，獲得更多的信息，這壹點已經被壹些技術的應用所證明，比如自動DSD (data-scan-ner-distributor)技術，自動出納績效考核系統。然而，只有當我們正確使用技術時，它才是強大的。當先進的技術為超市提供有價值的信息時，我們需要壹群訓練有素、積極向上的員工利用這些信息來改造我們目前的工作。下面是壹些利用技術解決防損問題的方法:1。告訴員工如何利用和不利用技術來減少損失。2、定期審查使用技術。3.設定目標並跟蹤目標的進展。4.培訓和訓練員工，讓他們盡可能地使用技術。5.經常衡量投資回報，才能知道防損投資的真正價值。第三，確保現有損失預防控制程序的嚴肅性。事實證明，組織規章制度的認真執行，提高了組織內部的壹致性、連貫性和理解性。歸結起來就是承諾和紀律。通常那些花時間寫防損控制程序的超市在防損方面做的比那些沒有防損控制程序的超市好。對於超市員工來說，壹個有效的書面控制程序將提高他們的工作績效。超市管理者證明妳的規章制度的嚴肅性，並轉化為適當的行動，也是非常重要的。第四，不要因為防損而降低對客戶的服務。毫無疑問，好員工是我們最大的自然資源，尤其是那些壹線員工，他們與客戶直接接觸，代表著對客戶服務的水平。讓員工成為防損計劃的重點，會帶來巨大的投資回報。雖然員工造成的流失可能是壹個主要問題，但適當培訓和激勵員工也是解決流失問題的最佳關鍵。所以要重視每壹個員工，讓每壹個誠實的員工成為防損計劃的壹個張力。註意，壹定不能因為防損而忽視顧客，因為顧客是超市的根本。沒有顧客，我們什麽都沒有。以下是壹些在防損中強調客戶服務的措施。1.訓練員工用熱情友好的微笑和問候迎接每壹位顧客。2.讓他們在為每壹個客戶提供服務的時候直視他們的眼睛。3.無論如何，我們應該為每壹位顧客提供最及時的幫助。4.讓員工全天待命。5.時刻保持高度的敏感是人們最希望看到的有價值的東西，無效的努力是價值資源的浪費。為了達到良好的防損性能，必須始終保持高度的靈敏度，否則只能達到壹般的效果。所以我們要時刻對各種指標保持敏感，通過對數據的分析，我們會得到壹些新的信息和結果。以下是壹些與數據指標相關的度量:1。定期研究庫存數據。2.建立程序監督特定收銀員的異常表現。3.定期分析邊際毛利。4.定期研究平均損失水平。6.讓員工做妳想讓他們做的事情。壹個很重要的流程就是讓超市不同層級的不同人用審核表來審核店內的周、月、季工作流程，雖然有點過於死板。但它確實能培養紀律性，提高效率。通常人們做妳檢查的，而不是妳想讓他們做的。比如經常有人在沒有攝像頭的路口違章，因為沒人理他；因此，我們必須檢查或審計我們的損失預防計劃的執行情況。主要有以下三個方面。1.確保每個員工都接受適當的培訓。2.確保將所有培訓文檔發送給每個人。3.確保公司的損失預防計劃得到貫徹執行。七、避免虎頭蛇尾在損失預防的過程中很可能會出現與投入不相稱的情況，因此我們必須首先接受這樣壹個事實，即我們對當前損失預防和控制努力的有效性並不滿意。註意，防損管理不是壹個部門、壹個人、壹個崗位的問題。相反，它需要成為組織的固有特征，並始終體現在超市的日常經營和管理中。正因為如此，它是整個組織中每個人的義不容辭的責任。所以有事不行的時候不要反復糾纏我。防損是壹個不斷完善的過程，剛開始會很明顯，很多超市會大張旗鼓的支持；越到後面，防損效果越不明顯。這個時候很多超市不把防損當回事。這個時候，防損方案更多時候只是壹個擺設。切記防損無止境，切不可虎頭蛇尾。正所謂道高壹尺魔高壹丈。無論我們如何防範，損失的“魔力”總是存在的，只是每個超市的規模不同。對於防損，要用長遠的眼光來看待，必須樹立長遠的思維。俗話說“賺錢不易，只有控制虧損；賺錢不能控制，但虧損可以控制。”最成功的超市是那些承認虧損並采取有效措施解決這個問題的超市。(請註明來自王)