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2、雞蛋備用。火腿切丁，蘑菇泡軟丁，玉米和毛豆焯壹下，冷水沖凈。
3.鍋裏放油，加熱後將火腿翻炒。
4.然後加入蘑菇丁、玉米粒、毛豆翻炒。
5.將蘑菇丁、玉米粒、毛豆翻炒至斷絲。加入米飯翻炒。
6.翻炒壹會兒。翻炒米飯，加點醬油繼續炒。
7.翻炒至米飯變幹。醬油香氣爆開後，將打好的雞蛋沿鍋邊倒入，翻炒至飯幹。