融化冰淇淋大約需要20-30分鐘。這取決於室內溫度。放入另壹個容器中，讓它慢慢融化，直到5或6分鐘後結冰。
註意:不要過度。這樣再凍的時候就會出現冰茬。
第二步:
將抹茶粉和水輕輕融化，直到變成濃稠的糊狀。
第三步:
首先將壹半融化的冰淇淋與抹茶混合。攪拌均勻，加入另壹半融化的冰淇淋。攪拌，直到抹茶和冰淇淋完全混合。然後再次放入冰箱冷凍。
第四步:
冷凍大約1半小時到兩小時，就是完美的抹茶冰淇淋~ ~ _ _ _
我的小建議:
其實個人覺得第三步之後，在沒有完全冷凍但還處於微液態的時候更好吃~ ~感覺像冰鎮綠茶牛奶~
簡單香草冰淇淋GC8010(1升)
500克糖
全脂牛奶100毫升
壹點鹽
奶油70毫升
濃縮香草粉1/2茶匙
牛奶混合奶油150毫升
實踐；
將糖、牛奶和鹽放入容器中攪拌均勻，然後加入混有奶油、鮮奶油和香草粉的牛奶攪拌均勻，然後開始制作。
傳統香草冰淇淋GC8010(1升)
500克糖
全脂牛奶250毫升
雞蛋1
奶油250毫升
2茶匙香草粉
壹點鹽
練習:
將糖汁、鹽和牛奶放入鍋中，加熱至沸騰，同時攪拌。然後轉小火，將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻。然後放回鍋裏繼續小火加熱，直到變稠。加熱2-3分鐘後，關火等待冷卻，放入冰箱至少2小時。制作冰淇淋前，將奶油和香草粉混合入鍋中，用攪拌機攪拌均勻，完成材料的準備。
可可冰淇淋:
配料:可可粉、鮮奶、奶油、堅果糊、白糖、蛋黃。
制作方法:1。先將鮮牛奶煮沸，然後將大部分熱牛奶與可可粉混合備用。
2.將剩余的熱牛奶加入堅果糊中，調成稀糊狀備用。
3.將白糖放入蛋黃中攪拌，然後加入稀糊堅果糊牛奶攪拌均勻。
4.將煮好的巧克力牛奶慢慢倒入糖和蛋黃的混合物中，攪拌均勻。冷卻後倒入準備好的盆中，放入冰箱冷凍。
自制冰淇淋
材料:淡奶油(100ml)和牛奶(100ml)。
輔料:糖20g、香草粉、可可粉或少許咖啡。
練習:
1.將糖分幾次加入鮮奶油中。
2.將牛奶加入1，攪拌均勻。
3.根據口味，加入香草精、可可粉、椰絲。如果沒有這些原料，就不需要添加任何東西，壹樣好吃。
放入冰箱，半小時後取出，發現表層已經結冰，底層還是液體。攪拌均勻後冷凍。半小時後取出攪拌，這樣就是三個了。等到所有的液體都變成固體。如果妳喜歡硬的，冷凍壹段時間。我喜歡軟的，少凍壹會兒。
冰淇淋
原材料:
奶油200毫升，糖適量，蛋清2個，1個蛋黃或各種果醬香草精。
具體做法:
1.在淡奶油中加入1湯匙白糖，攪拌均勻備用；
2.另取壹大碗，加入蛋清，攪拌均勻至起泡，加入適量糖，繼續攪拌；
3.將蛋黃加入攪拌均勻的蛋清中，充分混合後，加入香草精再次攪拌；
4.攪拌後放入鮮奶油碗中繼續攪拌。如果不喜歡雞蛋冰淇淋，可以直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，攪拌均勻；
5.把拌好的食物放在冷凍室冷凍，大概2-3個小時後就可以吃了。如果在冷凍過程中拿出來攪拌2-3次，味道會更好。
冰淇淋番茄汁
原材料:
番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1，白糖漿1 ~ 2湯匙，冰鎮開水50毫升，碎冰塊。
方法:先將碎冰塊放入杯中，然後依次加入番茄汁、冰鎮開水、白糖漿，攪拌均勻，再用雪糕勺加入1草莓雪糕球，再插入飲用管和長勺即可食用。
番茄汁的制作方法是將成熟的紅番茄洗凈，用開水燙幾分鐘，撈出，去皮，用消毒紗布包好，擠出番茄汁。
薄荷冰淇淋
原料
牛奶500ml，蛋清2個，白糖150g，細玉米粉10g，薄荷香精少許，綠色食品色素溶液少許。
準備
(1)在鋁鍋中加入白糖和牛奶，加熱至沸騰，滴入綠色色素溶液。綠色素溶液的制備方法見“可樂飲料”壹節的介紹。
(2)將蛋清倒入玉米粉中，用筷子攪拌均勻，倒入溫熱的牛奶混合物，邊攪拌邊加熱，稍沸後離火冷卻，滴入香精，放入冰箱冷凍。冷凍時要註意攪拌。
凍牛乳
原料
牛奶250毫升，雞蛋2個，細玉米粉1湯匙，白糖適量，清水適量。
準備
(1)將雞蛋敲入碗中，用筷子打散。用少許水將細玉米粉調成稀糊狀。
(2)將牛奶倒入鍋中，根據自己口味加入適量白糖，加熱至沸騰，離火冷卻至60℃左右，趁熱慢慢沖入蛋液中，邊攪拌邊溶解，防止蛋液凝結成塊。攪拌均勻，加入玉米粉薄糊，邊攪拌邊加熱，煮沸至微沸，離火冷卻，充分攪拌成漿狀，放入冰箱冷凍室冷凍。取出來在冷凍過程中攪拌。方法請參考“冰淇淋粉冰淇淋”的介紹。如果在家或手工使用冰淇淋機，所用原料要按比例增加。玉米粉白相間，很細。也可以使用其他澱粉代替。
氧天然果蔬冰淇淋富含蛋白質、鈣、維生素C、A和E等對人體有益的生物活性物質！
紅色——包括西紅柿、粉紅葡萄柚和西瓜。預防前列腺癌、心肺疾病。
紫色——包括藍莓、草莓、李子和紅蘋果。有效延緩細胞衰老！
橙色——包括胡蘿蔔、芒果和甜瓜。保護皮膚免受輻射損傷，促進受損DNA的修復。
如何制作摩卡冰淇淋
材料:白糖小半杯，可可粉壹勺，速溶咖啡兩勺(我用的是雀巢的)，牛奶兩杯，玉米澱粉壹勺，半香草粉壹勺，巧克力壹塊。
需要準備的工具:打蛋器和冰淇淋機。
練習:
1首先準備壹大盆冰水備用。
2、半杯牛奶，倒入玉米澱粉，然後攪拌至完全溶解，備用。
3.將剩余的牛奶倒入鍋中，加入可可粉和白糖，中火加熱。在加熱過程中，不斷用打蛋器攪拌，直到沸騰後加入速溶咖啡。
4.將牛奶和澱粉的混合物倒入鍋中，與剛煮開的混合物混合，繼續用中火煮，邊煮邊攪拌，煮開後立即關火。
5.加入香草粉和壹半巧克力，註意用打蛋器不停攪拌(沒有打蛋器妳就麻煩了，只有人力...).
6.將鍋放入準備好的盆冰水中冷卻，冷卻時不斷攪拌混合液。
7.最後，把我們制作的混合物——我們稱之為冰淇淋液——放入冰箱，冷凍壹個晚上。第二天，按照冰淇淋機的指示，倒入冰淇淋液，很快就可以吃到美味的巧克力摩卡冰淇淋了！
堅果冰淇淋的制作方法
主要原料:鮮奶、奶油、堅果糊、白糖、蛋黃、香精等。
設備和器具:鍋、冰箱等。
制作方法:稱取鮮奶0.5公斤，奶油0.13公斤，堅果糊0.75公斤，白糖0.15公斤，蛋黃0.1公斤，食用香精微量。在稱好的堅果糊中加入少量熱牛奶，調成稀糊狀備用。將稱好的白糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊堅果糊牛奶攪拌均勻；然後將煮好的鮮奶慢慢倒入糖和蛋黃中，加入少許香精，攪拌均勻，倒入容器中，放入冰箱冷凍。
工藝流程:按比例選料→醬料和牛奶調成糊狀，十糖和雞蛋混合→煮牛奶→三者全部混合→冷凍。
如何制作芋頭冰淇淋
材料:
壹份3/4杯的芋頭糊約為160g(~1杯)。
B 3/4杯全脂牛奶/180ml
3湯匙煉乳(湯匙)
D 2蛋黃(先攪拌)
e玉米澱粉1勺(茶匙)
F 1湯匙冷開水
G 2~3湯匙細砂糖
2杯生奶油
I 4~5滴或適量的濃縮芋頭香精(如果省略，冰淇淋芋頭味道更淡，顏色更白)
練習:
1.a+b首先用勺子將芋頭糊碾碎，用攪拌機(或者攪拌機)攪拌均勻。加入C，攪拌均勻。
2.小火煮(1)至溫熱。加入D蛋黃，不斷攪拌混合。
3.混合E+F，添加(2)。繼續攪拌。煮至略稀稠即可。從火上移開。加入G，攪拌直到糖溶解。將鍋放入冷水中冷卻，直至完全冷卻。
4.將攪打好的鮮奶油低速打至7~8轉高速進行分配。(可以塗抹蛋糕夾層的柔軟度。)將它放入冷卻的(3)中兩次。用攪拌機。
攪拌均勻。然後加入I芋頭香精，攪拌均勻。
5.將材料(4)倒入金屬盆中，冷藏至難以食用。沒必要中途攪。(如果妳有冰淇淋機，可以放在冰淇淋機裏。)
註意:
1.因為這款冰淇淋中間不需要攪拌(我怕因為室溫高，攪打後的鮮奶油裏面的氣泡會流失)，所以要把鮮奶油打成微小的孔。
氣泡。制作冰淇淋或慕斯需要比平時更長的時間。
2.我覺得這個冰淇淋比抹茶冰淇淋好吃。蛋黃和玉米粉用於減少冰晶的形成。如果沒有玉米粉，可以用白粉代替。
3.我用的是3/4杯市售的芋頭糊(做蛋糕餡用的那種)，已經很甜了，所以請考慮糖。
4.如果沒有芋頭精華，可能會多點芋頭或者少點鮮奶油，但是不知道會不會影響口感的細膩。請妳自己試試。
如果冰淇淋剛拿出來冷凍時太硬，可以放在冰箱裏放壹會兒再舀。
●巧克力冰淇淋的制作方法
1.在4個蛋黃中加入4湯匙糖，順時針攪拌至乳白色，大約需要5到10分鐘。2.將牛奶倒入鍋中，加入巧克力(偶爾使用5小塊橡膠大小的牛奶巧克力)，攪拌至巧克力熟，約5分鐘。3.將煮好的巧克力奶慢慢倒入打好的蛋黃中，邊加邊攪拌(否則蛋黃會煮爛)。4、然後用小火煮壹下，就可以了(這個過程中可能會有蛋黃，沒關系)。5.冷卻後放入冰箱冷凍(冷凍前要用雪糕機攪拌，即使沒有也是免了)，中間要拿出來攪拌幾次。6.當它沒有完全冷凍時，它可以用作奶昔。
牛奶冰淇淋原料配方鮮奶500 g奶油12.5 g白糖150 g蛋黃100 g食用香草精。
制作方法:將稱好的白糖加入蛋黃中，攪拌均勻。將煮好的鮮牛奶慢慢倒入糖和蛋黃的混合液中，充分攪拌使其均勻，然後移至另壹個容器中，用小火慢慢加熱，使溫度保持在70 ~ 75℃，繼續攪拌，然後停止加熱，待溫度逐漸下降時，再用細篩(或幹凈的紗布)過濾，直至有壹定的稠度，然後在冷卻後的過濾液中加入奶油和食用草藥香精，放入另壹個幹凈衛生的容器中冷凍。冰凍牛奶冰淇淋可以立即食用。還可以添加工藝和輔料制作三色和堅果冰淇淋。
●三色冰淇淋
原料配方可可粉15g白砂糖5g草莓醬30g牛奶冰淇淋750g食用色素微量。
制作方法1.2:在稱取的白糖中加入糖重量50%的水後，加熱使糖充分溶解，然後過濾，加入可可粉，充分攪拌混合，初步制成可可糖漿。將按照上述方法制備的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。2.2另外，稱取250g牛奶冰淇淋，加入草莓醬和色素，拌勻備用。同時，剩余的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，充分攪拌均勻，進行下壹道工序。3.2將上述三種不同顏色、不同口味的冰淇淋液依次放入事先準備好的衛生、幹凈的容器中，送入冰箱冷凍，冷凍後即可得到外形美觀的三色冰淇淋。
●香蕉冰淇淋
原料配方香蕉(成熟無黴變)檸檬果500g，糖半顆，奶油300g。
制作方法1.2檸檬洗凈，擠出檸檬汁備用。2.2將預先稱好的白糖放入約500克水中，加熱至完全溶解，然後過濾。3.2將準備好的香蕉洗凈去皮，搗成糊狀，加入過濾後的糖水，充分攪拌均勻，再加入新鮮檸檬汁攪拌均勻。4.2上述工序後的半成品冷卻，與稱量好的奶油混合，放入容器中，送入冰箱冷凍，成品為香蕉冰淇淋。
●甜瓜酸奶冰淇淋
來源:生活智慧之王
材料:1香瓜，200克酸奶，100克淡奶油，1湯匙蜂蜜，2片明膠。
練習:
1.將南瓜切成兩半，用挖球器挖出果肉備用，另壹半取出整個果肉，然後將果肉與少許酸奶混合。
和少許淡奶油，用攪拌機打成糊狀，然後加入蜂蜜打勻。
2.明膠在水中融化後，分幾次加入酸奶，攪拌均勻，然後倒回攪拌機，加入剩余的鮮奶油，攪拌均勻。
3.將(2)倒入冰淇淋攪拌機，攪拌至凝固。
4.把凍好的雪糕倒出來，加入瓜球拌勻，再裝回瓜裏，用瓜球和迷妳番茄裝飾。
●香草味冰淇淋
來源:生活智慧之王
準備:鮮奶100CC，淡奶油120CC，壹個蛋黃，適量糖，少許香草精(香草精片1也可以碾碎)。
做法:攪拌均勻後，倒入密封容器中。
【編輯本段】買冰淇淋需要註意什麽？
目前市面上的冰淇淋種類繁多，有杯裝、筒裝、棒裝。添加的材料也不壹樣，有草莓味的，也有橘子味的。市面上的冰淇淋種類繁多，品牌不同，價格不同，材質不同，質量也不同。選購時需要註意什麽？
據專業人士介紹，冰淇淋的原料和工藝有時差別很大。消費者在購買時首先要看包裝上是否標註了生產廠家。雪糕在-18℃以下的冰櫃裏是否保存好；外包裝是否完好、有無滲透、有無缺陷，否則會造成微生物的二次汙染；產品的保質期是否在預計食用日期內等。；最後，我們來看看產品的外形有沒有變化。如果產品已經改變了形狀，可能是由於產品在運輸或儲存過程中再次融化和冷凍造成的，這也可能導致微生物的繁殖，口感也變差。專家還建議，消費者在購買時應首先選擇名牌企業的產品，因為它們的質量有保證。
另外，註意脆皮是否還酥。有些冰淇淋出廠時是脆的，但運到經銷商手中或到達消費者手中時就不脆了。它們嘗起來像嚼棉花。
壹些高質量的冰淇淋甜筒是用4-5厘米尖端的巧克力做成的，不僅好吃，而且很難讓融化的冰淇淋流下來。
壹些杯狀的冰淇淋產品也采用透明蓋，冰淇淋的質感壹目了然。
據了解，歷次抽查不合格產品存在以下問題:微生物指標超標，部分產品理化指標(如脂肪含量、膨脹率)不符合標準要求，鉛含量超標，添加劑超標。
我就知道這麽多。希望對妳有壹點幫助。我支持妳加油！會成功的！