設備外部裝修可根據店內裝修風格和檔次進行裝修，也可由公司自行制作。1，選擇壹塊好的烤肉或其他肉類，如雞鴨腎、鮮魷魚等。；
2、適量生姜、青椒
3.適量的油、鹽和醬油
鐵板燒通常采用高檔、新鮮的食材，主要分為龍蝦、對蝦、扇貝、鮑魚等海鮮。、牛肉、雞肉等肉類、菌類等蔬菜甚至日本產的豆腐；壹些餐館提供金針菇或去皮辣椒牛肉卷等菜肴。許多日本鐵板燒菜單還包括炒飯或炒面。將鐵板燒加熱，加入少許油，將肉、姜片和青椒放在上面，蓋上蓋子讓其煮壹會兒，煮好了加入醬油，最後撒上蔥花。
鐵板燒的主要成分
壹、大蝦:
主要產地:東南亞、越南，又名髯公、虎頭公。
營養價值:蛋白質18.6g，鈣62g，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質，以及豐富的維生素E和碘。
b、海蟹:
主要產地:世界沿海國家
營養價值:含有豐富的蛋白質、微量元素等營養成分，具有清熱解毒、益精活血、滋養骨髓的作用。
C.鮑魚:
主要產地:
營養價值:鮑魚營養價值極高，富含球蛋白；具有滋陰壯陽的功效；鮑魚肉中還含有壹種簡稱“鮑素”的成分，具有破壞癌細胞所必需的代謝物質，是很好的抗癌食品。
d、鮮魷魚:
主要產地:
營養價值:魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵等營養物質，對人體骨骼發育和造血功能十分有益，能預防貧血、緩解疲勞、恢復視力、改善肝功能。
E.新鮮鰻魚:
營養價值:分為河鰻和海鰻；鰻魚含有豐富的脂肪和碳水化合物，居所有魚類之首。鱔魚又稱白鱔，脂肪和膽固醇含量也很高，而鱔魚脂肪和膽固醇含量很低。鰻魚具有滋補強壯、祛風殺蟲、補虛養血、抗疲勞的作用。鰻魚中含有壹種叫做西河洛克的稀有物質。蛋白質有很好的強精補腎作用，是年輕夫婦和中老年人的最佳保健食品。
f、銀鱈魚:
主要產地:鱈魚產於阿拉斯加、加拿大和冰島。
營養價值:是壹種高蛋白低脂肪的健康食品，含有大量無機鹽和碘，具有活血化瘀、補血消腫的功效。
g、三文魚:
主要產地:挪威，俄羅斯，智利，中國黑龍江邊境，截至2014，大部分屬於養殖三文魚，野生三文魚比養殖三文魚長，養殖三文魚的背骨有被激光打過的痕跡。
營養價值:淡水魚、三文魚、鱒魚生活習性相似，適宜溫度為7-20℃，10-18℃。挪威三文魚來自大西洋，富含維生素A、B、B2、B3、B6、B12、E、D蛋白質、氨基酸和氨基酸。
h、扁魚:
主要產地:
營養價值:學名鯧魚，又名鏡魚、平鯧魚；其中有兩種:銀鯧和灰鯧；還具有海魚的營養特點，富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。
壹、扇貝:
主要產區:扇貝主要產於澳大利亞，國內大連、青島也有養殖；由貝黃和貝柱組成，其中紅色貝黃為母貝，紅色貝為公貝。
營養價值:富含氨基酸、蛋白質、碳水化合物、維生素、無機鹽、不飽和脂肪酸(EPA、DHA)和微量元素，貝柱具有滋陰補腎、調中的功效。
j、金槍魚:
主要產地:日本和臺灣省為主要捕魚區，藍背鰭最好，產於大西洋，遠離近海，生長於無汙染的深海。
營養價值:蛋白質高達90%，含有大量無機鹽和碳水化合物，其EPA、DHA、不飽和脂肪酸含量較高(DHA指腦黃金，EPA指前列腺)。
K.鵝肝:
主產區:法國，法國特產，2014引入我國威海、吉林省。它的學名是蘭德鵝。它在宰殺前20天停止在這裏進食，用激素餵養，目的是肝臟出血。
營養價值:鵝肝有世界三大美味之壹的稱號，還含有豐富的碳水化合物和蛋白質。長期食用可促進血管舒張和收縮，達到演化血液和防止血栓形成的作用。
l、牛肉:
主要產地:好牛肉主要產於日本，主要是因為日本土地小，放養的地方不多。他們國家比較環保，也註重技術的更新，追求完美的飼養方式。大部分時間都是圈養。在放養的過程中，把呼機掛在耳朵上進行控制，耳朵上有標簽。宰殺前圈養，以啤酒、牛奶、雞蛋為主食。渴了就餵牛奶或者啤酒。圈養牛的目的是不讓牛動，減少運動，按摩，聽音樂，溫室裏有空調和照明，每天洗澡，也就是我們說的洗澡。最後屠宰出來的牛肉油油的，肉乎乎的，就是神戶牛排或者神戶牛肉，也就是我們看到的大理石花紋的肉。然後根據牛的大小和生長時間分為5A、3A、4a。牛肉的不同部位有不同的名稱。我們用的牛肉部位主要有:背外脊(西冷牛排、帶骨的肋眼牛排)、牛舌:蔥花牛舌(蔥白)、醬料牛舌、牛排骨(牛排)、牛肝和牛裏脊(排骨牛排、黑胡椒牛排等。)，長在牛的肚子裏，長在牛背的三角裏。牛的品種叫福特牛，產於山東青島。
營養價值:還含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素B6和B12，具有增強體力、強健筋骨的作用；吃200g牛排含有足夠的熱能:足夠人體壹天的正常消耗，因此具有緩解疲勞的作用，且不含脂肪，少量油脂也起到促進消化的作用。
米，雞:
主產區:世界各地，我國產肉雞不錯，主要在山東臨沂，肉嫩，骨頭小，皮薄。
營養價值:具有滋補強身的作用，易於消化吸收利用。
n、洋蔥:
主要產地:國外產品，產地是印度，主要產地是印度，
營養價值:富含維生素、洋蔥、辣椒素、胡蘿蔔素、煙酸，並含有多種礦物質，具有降血壓、降血脂、提神、強身(健腦)的作用。
阿，白菜:
主要產地:原產於歐洲地中海地區，也叫白菜或甘藍。臺灣省叫白菜，因為它來自韓國(以前叫朝鮮)。
營養價值:富含礦物質，可預防感冒，提高免疫力，抗癌效果可達87.5%。
p、豆芽
主要產地:
營養價值:性涼、味甘、無毒，能解暑。烹飪時加入醋，可以凝固蛋白質，保存營養。同時要用火鍋快速油炸，避免維生素c被過度破壞。
問文竹:
主產區:中國的主產區是山東；
營養價值:富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和氨基酸，
具有防治癌癥的功效，同時又是美容食品，女性消費的首選，所以是陌生顧客推銷的首選。
r、紅薯:
主要產地:
營養價值:含有糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C和鈣等。
s、蘑菇:
主產區:全國各地，野生主產區為東北，栽培主產區為福建。
營養價值:含有纖維素、鈣、鐵、磷、硒、B族維生素和氨基酸，具有益氣養陰、養胃潤肺、治風化痰的作用。