隨著社會經濟的快速發展，人們對精神和物質文化的要求越來越高。然而，城市生活品質的提高，生活節奏的加快，加上多元化文化的快速滲透，使得許多傳統行業不得不面臨繼承和創新的階段，也使得消費者追求更高、更好的精神和物質享受。
但是，分析當今社會，人們追求的主題無非是綠色、健康、時尚。
縱觀當今社會，人們越來越註重吃，壹日三餐也越來越五花八門，尤其是早餐，更簡單卻不簡單。這壹點尤其體現在很多現代白領身上。這樣就需要開壹家集傳統與創新於壹體的現代開放式時尚蛋糕店。讓顧客在忙碌或休閑消費時，拋掉激烈社會競爭背後的“煩躁”。也讓他們對餐飲有了更多的了解和選擇。至於傳統蛋糕行業，正面臨著巨大的行業競爭。我們需要在競爭中脫穎而出，慢慢打造品牌，壹系列口碑好的產品。
我們的產品涵蓋:中式、日式和西式糕點、各種中西糕點、甜點、奶酪制品、新鮮果蔬飲料和茶。我們所有的產品都必須強調綠色、健康和時尚的概念。實現現代消費者對產品“求異”的心態。
此外，我們還將建立壹個電子商務平臺，通過硬推廣，方便客戶，鞏固自己，實現雙線盈利，達到最終效益。
我們將努力圍繞壹個概念創造更多的社會價值，滿足不同消費者的需求。消費者滿意的同時，也會贏得更多的口碑，以此來打造和推廣自己的品牌，實現盈利。
壹、公司介紹
我們公司是壹家涉足餐飲行業的公司，圍繞健康休閑服務展開。徐圖逐漸建立了自己的品牌，占領了市場份額。
公司涉足的是壹個傳統行業，但卻是壹個站在傳統行業基礎上，不斷求創新、求發展、求生存的公司。公司必然面臨激烈的行業競爭，但不會以壹個新人的弱勢姿態來索取份額。而是抱著追求創新和成功的態度去占領這個市場的壹部分，才能不斷成長。
公司主營業務:各種風格和口味的中式和日式西式糕點、甜品、點心和奶酪制品，以及鮮榨和現榨健康果蔬飲品，以及各類茶制品。公司產品將秉承清新、綠色、健康、時尚的理念，滿足客戶需求，實現雙贏。
此外，公司將借助電商平臺的幫助和推廣，搭建自己的線上銷售平臺，實行專人上門配送，實現品牌對接，采用雙線銷售模式，真正實現生產、銷售、服務壹體化，最大化公司價值，滿足客戶的不同需求。
二、公司的宗旨
1，公司將堅持綠色、健康、時尚的理念。盡最大努力讓自己有使命感，讓客戶得到充分的尊重和享受，同時也能得到認可。
2.我們將提供各種口味的蛋糕、小吃和飲料，立足市場，展望未來，服務顧客。
3.經營宗旨:綠色、健康、時尚。責任賦予使命，微笑帶來尊重。
三、公司的目標
1，公司產品將受到市場青睞。與普通蛋糕店相比，我們的產品面向各個年齡段的顧客，從小孩到老人，各種新款蛋糕和飲料。
2.壹個新產品推出後，自然會吸引壹定的客戶群，然後慢慢開發各種新產品，以此來推陳出新，推出越來越多屬於我們公司特色的產品，在這個行業做出自己的特色。
3.站在客戶的立場上，公司會盡最大努力對客戶負責，從而樹立良好的信譽，為公司樹立良好的形象，從而實現品牌的打造。
4.最重要的是，公司應該盈利。理想情況下，三年計劃應該是第壹年立足市場，第二年拓展市場，第三年實現真正盈利。
四。業務項目和內容
作為服務行業，我們不僅提供單壹的產品，周到的服務，也是吸引顧客的重要因素。因此，我們公司經營特殊產品、店內服務和店員服務。
1，主要產品:
各種中西蛋糕、糕點、甜點和奶酪制品。
前期會有“Kossamir”或者“85°C”給我們提供成品，我們會以此來包裝新產品，保證質量，提高質量，最後推出自己的產品。我們還會聘請專業的面包師設計改進，推出自己的特色產品，成為公司的品牌項目。還會在各種節假日或不同季節推出特別的旗艦產品。
各種新鮮鮮榨健康果蔬飲料
果蔬汁飲料，會采購最新鮮飽滿的果蔬，搭配各種產品配方，分別榨汁，攪拌均勻，達到盡可能不損失任何原汁和營養價值的目的，給顧客最新鮮最營養的新鮮果蔬飲料。
包裝類別
尤其是對於如今白領的主要餐包，如早餐、中餐、下午茶、晚餐、宵夜。不同的時間段伴隨著不同的營養套餐。讓每件產品都物有所值。
2.優雅舒適的店內環境
傳統蛋糕店靠產品和自身品牌價值吸引顧客。但是，除了我們自己的特色產品，我們還有壹個優雅的店內環境來吸引顧客再次光臨。顧客來我們店是為了享受休閑時光，追求輕松愉悅的感覺。所以店內的裝修要以接近自然的亮色為主，給人壹種比較輕松的感覺。上課吃飯的話，時尚、人性化的桌椅布置與主體環境相符合，給人壹種輕松、溫馨的感覺。再加上壹些精致的小擺設，小細節給顧客留下深刻印象。
3.放寬親屬的書記員服務。
無論什麽行業，顧客都是最重要的，更何況是服務行業，顧客就是上帝，所以高質量的店員服務也是至關重要的。店員要與客戶建立親密默契的關系，在業務過程中積極與客戶溝通，讓客戶產生親切感，讓客戶對公司和店員產生好感。這是培養固定數量客戶的好方法。
我們會統壹店員的服裝，訓練他們有統壹的歡迎標語，禮貌謙虛，微笑服務。
動詞 （verb的縮寫）操作原則
1，誠實守信原則。對待消費者要有禮貌，不欺騙，友好好客。另外，商品質量也要過關。
2.微笑服務原則。顧客是上帝，會是真實的感受，所以要有禮貌，謙虛，尊重對方。
3.雙贏互惠的原則。在誠信的基礎上，實現客戶與客戶之間的平等互利，既達到了我們創業的目的，也讓消費者滿意。
不及物動詞市場分析
我們計劃參與餐飲服務行業的競爭，相信這個行業的發展趨勢會朝著環保健康、小型化、高品質的方向發展。
隨著現代人生活水平的提高和生活節奏的加快，日常生活中對各種健康食品的需求越來越多，健康、綠色、時尚的食品和飲料越來越受到人們的歡迎，其廣闊的市場前景毋庸置疑。雖然市場機會就在眼前，但是它的市場競爭也很大，這是壹個非常具有挑戰性的市場。
蛋糕店，或者果汁飲料和奶茶店，在嘉興隨處可見。但比如壹些進駐內地十幾年的老字號蛋糕店，雖然口碑和客戶群都不錯，但品牌都是多年積累下來的。而且它只以蛋糕為主要經營項目。再比如那些遍布大街小巷的奶茶店，果汁店。他們都以飲料為主要產品。我們的競爭對手還包括高消費的咖啡店，以西式餐飲和高標準服務為主，並且在不斷擴大自己的消費群體。綜上所述，它們大多以單壹的產品類型吸引固有消費者，缺乏多樣化和合並。
優點，而且很多都沒有綠色健康的概念。我們將我們的理念註入到這個多元化的市場中，積極探索，努力更新，我們壹定能夠發揮我們的優勢。我們可以利用市場需求，創造自己的特色，利用產品的高品質和優雅的環境，利用貼近自然的服務來打動和贏得客戶。打造壹種“天然的純凈和甘甜”，逐步提高知名度，然後申請品牌專利，實施品牌加盟，實現連鎖形式。我們有自己的品牌價值，吸引的加盟商越多，市場份額就越大。
七、目標市場
糕點和果蔬飲料男女老少皆宜，壹直深受消費者喜愛。而且其產品清新健康的特點尤其受到年輕人的青睞。它本身的營養價值也相當高，所以有人把它當正餐吃，可見它在市場上的前景。
我們可以先針對白領階層，他們早出晚歸，往往不關心自己的早餐。我們可以吸引他們作為我們的主要客戶，並提供優質健康的蛋糕，零食和果蔬飲料。所以早餐是我們要吸收鞏固壹類客戶必須強化的賣點。
大學生蛋糕店3000字商業計劃書(二)壹、執行摘要
隨著社會的發展進步，生活水平的不斷提高，對生活的要求也在不斷提高。國內各大城市的西餐/烘焙行業也發展起來，占據了壹席之地，有著前所未有的市場發展空間。這種西方幾千年的飲食文化以迅雷不及掩耳之勢登陸中國市場。
我們應該先開壹家可以用不同方式做蛋糕的店，可以叫DIY蛋糕店。當然，也有很多不同的想法。吸引人的是，我們的蛋糕店讓顧客說出他們的蛋糕是什麽樣的，然後我們的蛋糕師會完成它們。
我覺得這種做法目前蛋糕店很少見，這是我們的亮點。當然，我們也有壹個目標，就是可以把蛋糕當成藝術品，收藏起來，用軟糖做材料。這種蛋糕目前有售。為了給人留下美好的回憶，我想很多蛋糕店都想用這個概念做蛋糕。
我們會盡全力幫助那些人。當然，我們有壹個非常努力和強大的團隊。從策劃到宣傳再到銷售。他們實際上是做的，做客戶的問卷，然後按照他們的要求去做。所以，我們呼籲業內人士把眼光放長遠，跳出激烈的價格戰和同門廝殺；從產品和營銷的同質化中走出來，放眼未來，從現在開始，開始真正的標準化發展行動——打造真正屬於自己的、有獨特特色的強勢品牌企業。
1，公司的使命是:“美味健康，每天為您提供新的活力。
2.公司的發展主題是質量、服務、健康、速度，全面推進現代化管理。
3.公司堅持“科學管理、品種創新、品牌質量、顧客滿意”的宗旨。
基本營銷目標
第壹年的銷售目標預計達到200萬元，基本的財務目標是我們有信心在第二年第二季度達到收支平衡，包括廣告和公關的投入。
二、項目簡介
我們創辦的蛋糕店，主要產品是翻糖蛋糕。翻糖蛋糕起源於英國藝術蛋糕，現在是美國人最喜歡的蛋糕裝。
裝飾手法！軟糖具有極好的延展性，可以創造各種形狀，完美地展示精細的特征。造型的藝術性無與倫比，充分體現了個性與藝術的完美結合，成為當今蛋糕裝飾的主流！軟糖蛋糕以其奢華、精致和獨特的時尚元素，不僅用於婚宴，還廣泛應用於紀念日、生日、慶典，甚至朋友之間的饋贈！
翻糖蛋糕可以讓花、動物、卡通等東西更立體的體現在蛋糕上。更成功的是，我們可以模仿實物，做壹個蛋糕塔羅牌，壹系列的蛋糕玩偶，蛋糕花籃等等，能給人眼前壹亮的獨特視覺感受。
我們商店采用了壹種新穎的營銷方法。首先我們店的裝修:我們認為田園風格的裝修設計是最適合的。清新翠綠的田園連衣裙，有壹種在喧囂的都市中取靜的韻味，不僅適合整餅，也符合當下的時尚理念。店內有藤蔓和鮮花做成的秋千座椅供顧客休息和享用蛋糕，並播放輕音樂讓顧客放松。
客戶消費到壹定金額，我們可以通過贈送代金券來吸引客戶，同時可以辦VIP卡。我們店裏的VIP卡可以享受折扣和每月贈送活動。
在做蛋糕時，顧客可以向我們描述自己的想法，通過構圖討論等程序，做出壹個獨壹無二的屬於妳的蛋糕。例如，我們可以在蛋糕上制作顧客的照片。
在服務方面也力求完美，做到對顧客微笑，提高服務的周到。
我覺得蛋糕的新概念，我們對當下流行元素的理解，我們對90後社會大部分年輕人的理解，我們對向前沖的無畏熱情，這些都是我們的優勢，能讓我們更好的抓住機會向前沖。
同時，翻糖蛋糕的制作在美國是壹項新的流行技術，國內市場空白，市場巨大。已經打開的是蛋糕狂潮很流行。這是我們競爭市場的最大優勢，有多年進口食品運營、管理、培訓的良好基礎。最適合我們的投資是投資少，周期短，資金無壓力，見效快，可以讓我們更好的周轉資金，更有利於我們創業。
三、市場分析
1，營銷環境
(1)蛋糕烘焙行業市場情況
中國烘焙行業發展迅速。據行業統計，xx烘焙行業銷售額達6543.8+070億，整體增速40%，發展快，效益高。近年來，蛋糕和糕點的需求也在穩步增長，整個烘焙行業的市場前景明朗，壹度被投資者看好。
(2)行業環境
我國烘焙行業增長率高達14%，其中淘汰了部分小企業，淘汰率為10%-20%。
(3)市場構成
烘焙市場有四大類:蛋糕、蛋糕、面包及其附屬乳制品。其中，面包是最大的產品，其次是蛋糕和蛋糕。因為乳制品是烘焙產品的輔料，在烘焙行業的份額比較小，這種產品常見於各類食品店。
面包和蛋糕可以作為主食，市場份額也大；蛋糕主要是節日需要的產品，份額會比面包小。
2.競爭環境分析
xx市有不少大型西式面包店。除了Angle kiss提到的，還有元祖、綠滋、面包新語、新美心、85℃等壹些比較大型的西式面包店，會和Angle kiss進行行業間的競爭。但是由於重疊的區域很少，再根據寧波各個面包店的分布來看，面包新語和新美心是角吻裏面最主要的。接下來分析三個競爭對手:Breadtalk、新美信、元祖。
面包談話.Breadtalk和Angle kiss有很多相似之處，很多產品互相覆蓋。相比麥德利，Breadtalk進入珠海更早，品牌知名度更高，培養了壹批忠實客戶。同時，Breadtalk也有壹些Angle kiss沒有的產品，比如土豆，澳門特產等。尤其是Breadtalk的招牌產品奶香片，在北師大乃至寧波都深入人心。不過，Breadtalk也有壹些缺點，比如產品更新換代慢，很多產品從壹開始就有，現在基本口味也沒有太大變化，價格比Angle kiss便宜，可能會讓更多顧客選擇口味相近的Breadtalk。第三，Breadtalk的地理位置沒有角度。Kiss這麽好，對於壹些想買早餐的學生和上班族來說不方便。很多人去采蝶軒買面包更多是為了糧食儲備。
大學生蛋糕店3000字商業計劃書(三)壹、蛋糕店概述
1.我們餐廳屬於餐飲服務行業，取名“麥琪下午茶”，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋和飲料等甜點。
2.我們的商店將在社區貿易街開業。初期是中檔蛋糕店，未來準備逐步發展成像安德森、朝陽坊等蛋糕連鎖店。
3.我們店需要9.5萬的創業資金。
二、經營目標
因為在商貿街的地理位置，有相對豐富的客戶，但也有很多競爭對手。特別是我們店剛剛開業，要想打開市場，必須在服務質量和產品質量上下功夫，進壹步擴大經營範圍，滿足消費者的不同需求。近期目標是在商貿街站穩腳跟，1年收回資金。遠期目標是逐步發展成為具有較強經濟實力和壹定市場份額的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出壹片天地，成為蛋糕市場的知名品牌。
三、市場分析
1.顧客:我店目標顧客為:去商貿街購物娛樂的壹般消費者，約占50%；學校周圍的學生、商店員工、社區居民，約占50%。遊客數量充足，消費水平較低。
2.競爭對手:調查結果顯示，國內品牌蛋糕店比較多，僅福州就有多家連鎖蛋糕店，如安德森、朝陽坊、紅葉、安琪兒等。所以競爭很大。
第四，商業計劃
1.先去周圍幾家蛋糕店“打探信息”，了解不同種類、大小蛋糕的成本和價格。了解各類蛋糕店的經營理念和“招數”。
2.開店基金籌到後，我們開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖。店裏人少的時候，妳要溜過去和店裏的師傅商量。還是聘請糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，要慎重考慮。
3.據了解，找到了壹套消費率:“顧客永遠不會有最便宜的價格。妳今天可以降幾塊錢，明天可能會有競爭對手以更低的價格跟妳搶訂單。”由此，我體會到了產品市場的某種競爭策略:“降價促銷不是長久的經營策略。只有用最好的材料做出最優質的蛋糕，才能吸引顧客，留住顧客。”
4，蛋糕店主要面向大眾，所以價格不會太高，屬於低價。
5.有些廣告傳單可以以優惠券的形式印刷發放，達到廣告的效果。
6.蛋糕店可以專門開辟休閑區，設置很多造型獨特的椅子。顧客可以買壹些零食，坐在蛋糕店裏慢慢品嘗，進壹步強化了蛋糕店的休閑功能。
7.經過多方調查，由於競爭等方面的需要，很多蛋糕店推出了壹些與蛋糕關系不大的休閑食品，以此來形成新的利潤增長點。在經營的品種上，很多店主都有壹些創新的舉措:比如在炎熱的夏天，冰粥和刨冰，以及目前很受歡迎的奶茶和果汁飲料，都很受顧客歡迎。
8.建立會員卡制度。會員的名字印在卡片上。會員卡的折扣率不高，比如八五折。這樣壹方面可以給消費者壹種尊重感，另壹方面也方便服務員稱呼消費者。尤其是如果消費者和別人在壹起，服務員可以在公共場合稱呼他(她)先生或者小姐*，他們會覺得很受尊重。
9.桌上放壹些宣傳資料和雜誌，有關於蛋糕和飲料的知識和故事。壹方面可以提升品味，烘托氣氛，增加消費者對品牌的好感。
10無論是從店面裝修，店員形象，還是蛋糕制作，都要給顧客健康衛生的感覺。蛋糕店必須嚴格執行國家食品衛生法，這是其立足之本。
11.食品行業有特殊的崗位技能要求:從業人員必須持有“健康證”。
動詞 （verb的縮寫）財務估算
啟動資產:9.5萬元左右。
設備投入:1，租金5000元。2、門面裝修2000元左右(含店面裝修和燈箱)。3、貨架和賣表投資約1500元。4.500元內員工(2人)要穿同壹件衣服。5.機器設備最大投入:8萬元(含做蛋糕全套用具)。第壹次采購:面粉、奶油等原料，6000元左右。
月銷售額(偶數):21000元。據專家評估，這樣的小蛋糕店，運營步入正軌後，月銷售額可達21，000元。
月支出:14033元。租金:最好的位置在人口密集的居民區，社區商貿街，靠近孩子的地段(如幼兒園或遊樂場周邊)，5000元左右。
商品成本:30%左右，5000元左右。員工工資:10平米的小店，需要1蛋糕師傅，1服務員，工資2000元。
水電等雜費:700元內設備折舊費:5年計算，月利潤1.333元:約6967元。按此估算，壹年左右即可收回投資。
不及物動詞風險和制約因素分析
由於蛋糕店不是街道或社區的第壹家店，顧客很難改變壹貫的口味，所以不得不花費更多的財力物力和“招數”來吸引顧客。