臊子的成分:
(1)茴香、花椒、面糊、熟地、當歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、紅辣椒各150克；
(2)花椒、八角、丁香、香附、陳皮、肉桂、生姜、冰糖、豆瓣醬、大蔥、大蒜、黃油、牛肉各100g。
(3)醬油350克。味精30克，開水3000克。鹽200克。
練習:
1，所有材料洗凈，然後用溫水煮開，姜搗碎，色拉油放入鍋中；
2.八成熱時依次放入蔥、姜、蒜，再放入豆瓣醬、醬油、鹽、冰糖、黃油、牛肉，最後加水。煮沸後，加入所有材料，轉小火慢煮。切記不要蓋蓋子；
生產要素:
文火轉後，記得保持肉末湯微沸狀態，隨時轉汁。牛肉應該被切成小指甲。關火後，可以將煮熟的雞蛋放入鍋中，浸泡在肉末中，讓汁液慢慢滲透到雞蛋中，使雞蛋吃起來和聞起來都很香。
面條的生產:
1.取小麥粉，按比例用鹽和水攪拌，和成面團，反復揉搓，做成直徑半寸、長八寸的小面棍，然後塗上香油，碼在案板上，蓋上幹凈的濕毛巾；
2.濕潤的面條柔軟而有觸感，摸起來像絲綢。煮好後2分鐘取出，放入碗中，表面放幾片有熱湯的葉子，澆上全蠍，就成了壹碗香噴噴的牛肉面。