粳米100克，魷魚(鮮)100克，豬肚300克。
輔料:幹貝25克，豬皮50克，秈米粉(米粉)50克，花生(生)50克。
調料:鹽2g，味精1g，蔥3g，姜3g，醬油5g，豬油(精)5g，堿3g。
1.扇貝去老筋，用溫水浸泡後打散；
2.魷魚用堿水浸泡，徹底沖洗幹凈，切成細絲，放入沸水中焯壹下；
3.將豬皮用冷水浸泡，沖洗幹凈，切成絲，放入開水鍋中焯壹下；
4.五花肉洗凈；
5、烤鴨切成小塊。
6.將花生米去衣，滾入沸水中，撈出晾幹；
7.放入慢沸油鍋，炸至金黃色，撈出瀝幹油；
8.米粉用燒開的油炸；
9.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，然後撈出瀝幹；
10，鍋中加入適量冷水，先用大火燒開；
11.加入粳米、扇貝、豬肚，燒開後用小火慢煮至粥成，加鹽、味精調味；
12、其余食材放入大碗中，沖入粥中，再加入豬油、醬油、姜(切絲)拌勻。