2.準備200g江西米粉。粉的量取決於妳的胃口。也可以用桂林米粉、雲南米粉代替。
3.鍋中加入三分之二的水，大火燒開，加入米粉。
4.繼續中火煮至米線發白變軟。如果水少，粉沒熟，加水繼續煮。邊煮邊翻。
5.用自來水沖洗煮好的粉末2分鐘。
6.將洗好的米線放入清水中浸泡20分鐘，壹是降溫，二是繼續浸泡米線的粘性成分。這樣粉就不會粘在壹起，也不會稠。
7、熱鍋冷油，油溫升高後，放入切好的幹辣椒段爆香。辣椒的量看個人口味。
8、加入適量老壇酸菜翻炒。
9.將炒好的調料全部倒入碗中。
10，加入橄欖油、白糖、醬油、鹽、炒花生。
11，壹起拌勻就可以吃了。