輔料:油、鹽、料酒、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、五香粉、白芝麻、孜然。
步驟
1.準備酒、花椒粉、鹽、辣椒粉等固體材料。
2.將兔子洗凈，撒上花椒粉、辣椒粉、料酒、鹽。靜置30分鐘。
3.然後準備烤兔子的固體材料。油、白芝麻、五香粉、孜然。
4.剩下的放在烤盤裏，給兔子刷上油。
5.再刷壹遍孜然粉
6.把烤箱調到200度加熱5分鐘，然後放進兔子裏。
7.把兔子放進烤箱，200度烤30分鐘。
8.在烤兔肉的過程中，在幹凈的鍋裏翻炒白芝麻。放在壹邊。
9.烤好的兔子放涼壹會兒，用手撕成絲備用。
10.準備辣椒油。
11.用手撕烤好的兔子，拌上辣椒油、五香粉、雞精、白芝麻。
12.裝盤，撒上壹些歐芹。
技巧
烘焙過程中，可以根據自己的烤箱來把握時間。因為烤箱溫度有些高，有些低，只要不烤焦就可以觀察。