卷餅的做法如下:
材料/工具:低面粉250g，鹽1g，開水150g，常溫水25g，油適量，容器，保鮮膜，搟面杖。
1、低粉、鹽放入盆中，慢慢倒入開水，邊倒邊攪拌，直到所有開水都加進去。
2.將冷水壹次性倒入面團中。
3、?散開並驅散熱空氣，避免驅散熱空氣。用色拉油刷皮。
4.面條涼了揉成壹團，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。
5，然後直接分小劑量。
6.搟成薄片，在不粘鍋裏小火加熱，把搟好的面團放進去30秒左右，有點變色，翻面。
7、翻面，30秒左右，就可以了。
卷餅”網絡解釋:
卷餅是用面條裹上冬筍絲、香菇、白菜絲、豆芽、五花肉等餡料做成的壹種風味小吃。客家人保持著中原的風俗習慣，這是很有名的壹點。味道鮮美，營養豐富。
“墨西哥卷餅”壹詞的解釋
“卷”【juàn】:辦公室保存的檔案:~宗。轉~。檢查。
“滾”[ju ǐ n]: 1。把東西變成壹個圓筒:把竹簾放上去。~卷起袖子就幹吧。煎餅~大蔥。
2.壹股巨大的力量卷起或包裹著東西:風擊打著雨。汽車揚起灰塵，飛馳而過。她卷入了這場爭論。