SYB商業計劃書是學生完成SYB培訓課程的最終成果，那麽如何為甜品店SYB寫壹份好的商業計劃書呢？
序
甜點是治療抑郁癥、放松心情的靈丹妙藥。甜點在中國有著悠久的歷史，早在商朝就出現了。但在宜州德勝鎮，目前還沒有壹家以甜品為主要產品的店。這個市場空白讓我們看到了商機。本著自己創業，從小做起的精神，我們決定在德勝鎮開壹家甜品店。因為這是德勝第壹家甜品店，所以我們決定命名？第壹？糖果店。
壹、店面介紹
1，店鋪地址
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2.商業哲學
？爽，悠閑，自然，優質，快捷？五個關鍵詞可以概括我們店鋪的理念。酷嗎？說明我們的甜品有消暑提神的特點。同時，妳不需要壹個非常好的理由來吃我們的甜品，因為當妳吃我們的甜品時，妳會感到很安心，很無憂無慮。我們的甜品采用純天然材料，在生產加工過程中保證幹凈純正，口感壹流。自然，品質？。最後，除了甜品，我們保證顧客三分鐘內可以拿到成品，外賣保證15分鐘送到。快？。
3.戰略目標
甜品銷售為主線，加上各種茶飲冷飲。銷售範圍覆蓋德勝鎮整個城區。計劃壹年內完全占領德勝鎮市場，穩定銷售形勢，收回前期投資。
4.商店定位
？第壹？甜品店主要以放松消暑為主，同時面向德勝鎮中小學生銷售。所以產品定位以中低端產品為主，根據市場反應適當改變產品定位。創新發展，最大程度引領德勝鎮甜品時尚導向。
5.團隊力量
目前，我們的團隊有兩名成員，甜品店開業後，我們將再招聘1名服務員。在我們團隊中，秦毅負責新產品的開發和調制，彭高才負責產品的銷售推廣和管理。作為壹個愛吃甜食的女孩，秦怡對甜食的濃厚興趣讓我們完全有理由相信她能夠勝任新產品開發的工作。作為壹個思維敏捷、能說會道、見多識廣的男孩，彭高才對自己在銷售推廣和管理方面的能力非常有信心。從這個角度來說，雖然我們只有兩個人，但是我們有強大的供銷團隊。
二、行業分析
1，行業現狀
甜品是指各種甜食、飲料、水果調制品，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水可以作為中餐後的甜點，也可以作為零食給我們帶來愉快的心情。在珠三角、港澳，甜品店、甜品店遍布大街小巷，深厚的甜品文化在南粵大地孕育了數百年。隨著人們生活水平的提高，現代甜品行業發展迅速，各種甜品企業層出不窮。現在市場上比較常見的連鎖甜品企業主要有曼吉甜品、酷吧甜品、許留山甜品、新銳港式飲品等。麥當勞、肯德基等快餐連鎖企業也有賣甜品的，其他零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見。甜品行業的競爭激烈程度也可想而知。
2.行業發展前景
隨著人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高。吃飯？不僅僅是吃的飽飽的，還要吃的好吃，健康，時尚。所以，衣、食、住、行等行業雖然是傳統，但因為與人息息相關，所以永遠有市場。甜點作為現代休閑食品的代表，正在被越來越多的人接受和喜歡。有機構對北京、上海、廣州、Xi、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等19個城市進行了調查，發現超過80%的受訪者喜歡甜品，其中90%的人將甜品視為生活的壹部分。所以甜品行業的發展前景非常廣闊，不可估量。
3.收益率
預計第壹年投資回報率在40%左右，第二年投資回報率在60%-80%之間。
三、德勝鎮甜品市場分析
1，市場前景和店面位置
如今在德勝，甜品店這個行業比較空缺，沒有正規的甜品店。平日的甜品都是粥攤上的，品種比較單壹，衛生安全隱患很大。此外，更重要的是不分季節可以推出不同的甜品。主要消費群體是中小學生。目前國家實行周末不補課制度，周六周日人流量很大，所以銷售機會增多。
店面選址在政和路，靠近德勝汽車站，靠近德勝鎮商業中心，是進城的必經之路，進壹步增加了客流。
2.對手分析
德勝鎮沒有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，可能會對我們甜品店的生意有影響。其中壹家奶茶店價格相對便宜，但店鋪比較簡陋，沒有提供桌椅供消費者休息；另壹家奶茶店店面比較大，提供桌椅，但是產品價格偏高，產品多樣，從奶茶到燒烤都有。
好像產品不夠具體；同時，兩家奶茶店都不做外賣。所以壹家奶茶店的產品會對我們甜品店造成壹定的威脅，但是從上面可以看出，威脅不大。
3.目標客戶
主要目標客戶是德勝鎮的中小學生和年輕消費者。其次，德勝鎮的中年消費者也是壹個潛在的甜品消費群體。
第四，產品分析
炎炎夏日，酷暑吞噬著城市的每壹個角落。人們走在街上，通常會想到找壹家可以喝壹杯提神的冷飲來平衡身體熱量的商店。在冬天，喜歡甜食的人可以在寒冷的冬天品嘗美味的甜點，如熱滋補甜點、手工研磨、牛奶燉品和精選牛奶甜點。
1，產品介紹
(1)楊枝甘露
楊枝甘露是壹種港式甜品。這道甜品最正宗的食材是西米、芒果、沙田柚和牛奶。在香濃的牛奶中，混合了彈性順滑的西米、綿軟香甜的芒果和清香爽口的沙田柚，決定了這款甜品獨特而特別的口感。
(2)枸杞雪梨銀耳甜湯
雪梨和銀耳都是解渴的上品。搭配枸杞，潤喉的同時清涼身心，口感微甜，熱量低。這種甜點告訴妳什麽叫放心，不需要擔心身體變形。
(3)百合銀耳甜湯
百合味香而精，銀耳脆而爽口；這種甜品可以安神定誌，激活氣血，具有潤肺止咳、生津養陰的功效。壹般都可以喝，尤其是秋天，是很好的補品。
(4)木瓜椰奶西米露
壹個簡單的西米，可以是原味的，也可以換成很多其他的組合，加上自己喜歡的水果，味道也不錯。
(5)各種布丁
布丁特點:口感香甜爽滑，色澤鮮艷，氣味芬芳，營養豐富，鹹宜老少皆宜。
(6)銀耳蓮子湯
銀耳蓮子湯具有潤肺生津、止咳清熱、養胃益氣、潤燥化痰、消除疲勞、清火等功效。夏天喝，既能防暑降溫，又能美容養顏。
(7)還有其他如玉米糖漿、豆沙鍋貼、雙皮奶、豆腐花、龜苓膏、海帶綠豆沙、紅豆沙、芝麻醬、花生糊、八寶粥、綠茶等。
2、產品重心
我們？第壹？我們的甜品主要特點是解暑，同時註重健康飲食，讓顧客在我們店裏找到壹種享受美食的感覺。
3、產品原材料成本預算
材料西米芒果沙田柚牛奶銀耳雪梨枸杞百合木瓜椰子汁雞蛋
紅糖、白糖、魚膠粉、大豆、花生單價(人民幣)9/kg 9/kg 6/kg 8.41/l 60/kg 2.6元/kg 50/kg 35/kg 8/kg 4/kg 0.5/kg 3.5/kg 4/kg 400/kg 3.02/kg 4.5/kg 65438。
材料香蕉菠蘿葡萄幹草莓大棗核桃檸檬甜橙荔枝蘋果甜瓜山楂杏李西瓜龍眼單價(元)2.8/斤2.2/斤11/斤14/斤11.5/斤35/斤8/斤2.3/斤3/斤。
動詞 （verb的縮寫）商業目標
既然德勝鎮目前沒有甜品店，我們？第壹？我們的經營目標首先是引領德勝鎮的甜品發展，其次我們的甜品要快速占領市場，保證銷量，保證壹年內可以收回成本。
同時在壹定程度上對健康飲食進行適當的宣傳，在盡可能有利可圖的條件下，促使德勝鎮人民樹立健康飲食的理念，從而促進我們？第壹？甜品也有利於大眾的共贏。六、營銷策略1、產品策略
(1)的招牌產品是楊誌甘露和椰奶西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖漿、豆腐花等常見的低價甜品。
(2)在不同的季節，產品相應的銷售策略也發生了變化。在保持品牌產品不變的情況下，春秋兩季氣候涼爽，進補效果最好的百合和銀耳是甜的。
以湯為主；夏季炎熱，銀耳蓮子湯主要用於清涼解渴；冬季氣候幹燥，以百合銀耳甜湯為主。
(3)店內經營各種綠茶，如紅茶、綠茶等。2.價格策略產品價格表
產品楊樹枝甘露
枸杞、雪梨、銀耳甜湯百合銀耳甜湯椰子西米布丁
銀耳蓮子湯玉米糖漿豆瓣醬鍋貼雙皮奶豆腐花龜苓膏海帶綠豆醬紅豆醬芝麻醬花生糊八寶粥茶
單價(元)
53.53.52.52.53.51.5131.52222222
3.促銷策略
(1)節假日，我們買了壹定量的甜品，送了壹些蛋糕到我們甜品店。
(2)使用會員積分制，會員消費達到壹定積分後，可以兌現成相應積分的產品。
(3)銷售情況下滑時，我們會采取價格折扣制度，折扣金額會根據當時的情況做相應的變動。
4.廣告策略
(1)開業第壹天慶祝開業，連續三天半價銷售產品，發放甜品店宣傳冊。
(2)在店內外投放五個POP廣告，吸引顧客消費(POP廣告由彭高才自己設計，外面印刷)。
(3)店內前臺櫃臺擺放四份甜品單，方便顧客了解我們？第壹？各種甜品風格的甜品，方便顧客點甜品。
七、生產管理計劃
1，健康管理
(1)隨時保持店內清潔。另外，每2小時打掃壹次店內衛生。
(2)冰櫃應每周定期清洗壹次，烹調制品所用的鍋、碗應在烹調後立即清洗，盛放制品的瓷碗、盤、杯用後應清洗消毒。
(3)店內所有會員應穿天藍色制服，減少產品二次汙染的可能性。
2、生產產品和日常業務流程(日常)
早上6: 00:清洗烹飪工具、清洗烹飪材料、加工烹飪材料(切片、切塊等。).
早上6:20:在鍋裏煮，處理好水果，準備好烹飪工具。
上午8點:做完飯，做好產品，開門營業。
10: 30 pm:關門。
3.業務需求
(1)保持微笑，熱情大方，用心接待客戶。
(2)不要讓任何顧客等待產品的時間超過三分鐘。如果客戶不滿意，扣除當月工資或分紅，計入生產變動成本，用於采購生產資料。
八。財務計劃
1，營業費用預算
(1)前期固定成本投資
路面轉讓:10000~15000元(洽談中)
鋪面月租金:1000元。
每月水電費:150元
服務員工資:1000元
門面裝修:5000元
256L冰櫃:2000元
消毒櫃:1000元
封口機:2000元/臺
表:120元*2張。
椅子:20元*10。
前臺櫃:200元
時鐘:20元
杯子:3元*50。
瓷盤(套):5元*50。
瓷碗:2*50
勺子:1*150件
POP廣告印刷:30元/張*5
傳單:0.8*200甜品單:5元/張*4
壹次性紙杯碗:8元/打，每天需要準備5打左右壹次性勺子:3元/打，每天需要準備5打左右(2)產品原料成本。
材料西米芒果沙田柚牛奶銀耳雪梨枸杞百合木瓜椰子汁雞蛋
紅糖白糖魚膠粉大豆花生
單價(人民幣)9/Kg9/Kg6/kg 8.41/L 60/kg 2.6元/Kg50/Kg35/Kg8/Kg4/kg 0.5/Kg4/kg 400/kg 3.02/kg 14/。
材料香蕉菠蘿葡萄幹草莓紅棗核桃檸檬甜橙荔枝蘋果哈密瓜山楂杏李子西瓜龍眼
單價(人民幣)2.8/斤2.2/斤11/斤14/斤11.5/斤35/斤8/斤2.3/斤3/斤5.4/斤8/斤4/斤3.6。
(3)因為大部分甜品通常是整鍋制作，所以我們只能大概估算壹下每份甜品的單價。我們從做過甜品行業的朋友那裏了解到，單個甜品的原料平均成本是:
產品楊樹枝甘露
枸杞、雪梨、銀耳甜湯百合銀耳甜湯椰子西米布丁
銀耳蓮子湯玉米糖漿豆瓣醬鍋貼雙皮奶豆腐花龜苓膏海帶綠豆醬紅豆醬芝麻醬花生糊八寶粥茶
3221.21.220.80.620.51.20.80.811.20.80.8
(4)第壹年總投資
彭高才6萬元，秦怡4萬元，* * * 65438+萬元，其中72240元用於第壹年的固定支出，其余27760元用於采購制作甜品所需的原材料。2.利潤分析
(1)計算單個商品除固定成本外的平均利潤。
=[(5+3.5+3.5+2.5+2.5+3.5+1.5+1+3+1.5+2+2+2+2+2+2+2)-(3+2+2+1.2+1.2+2+0.8+0.6+2+0.5+1.2+0.8+0.8+1+1.2+0.8)]/17 ?1.14(元)(2)保證銷量的計算
因為我們預計在1年內收回成本，所以我們會保證每天的銷售額。
={[1000+150+1000+(40+15)*30]*12+15000+5000+2000+1000+2000+2
40+200+200+20+150+250+100+150+30*5+0.8*200+5*4}/365 ?174份/天
(3)根據以上計算，我們的？第壹？甜品店日均銷量174的時候，壹年內就可以收回成本。德勝鎮城鎮人口約16000人，總人口約43000人，其中10 ~ 24歲，9156人。由於沒有競爭對手參與市場競爭，只要宣傳得當，每天都會有2%的65，438+00 ~ 24歲的人來？第壹？甜品，我們就能達到目的，超出這個的金額就是利潤。在這裏，小於10歲和大於24歲的人群不算在內，因為目前甜品等零食的需求量普遍不高，但也有壹定的發展潛力。
(4)通過以上分析，我們保守估計？第壹？甜品店成功的概率是70%，失敗的概率30%主要來自可能的跟隨者和自然、政策因素。
3.利潤分配
因為秦毅負責的工作比較重要，彭高才貢獻比較多，所以平衡厲害之後，我們的利潤分配是秦毅50%，彭高才50%，也就是秦毅50%，彭高才50%。
九。風險和風險管理
1，風險
我們的？第壹？甜品店可能會有風險。
(1)競爭對手跟風開甜品店。因為德勝鎮沒有甜品店，所以在我們？第壹？甜品店開張後，其他投資者可能會跟風開甜品店。
(2)政府城鎮規劃建設。因為德勝鎮還有很大的發展潛力，我們看不到鎮政府的城鎮規劃建設模擬圖，所以需要對可能的改建和改變片區用途做好心理準備。
(3)其他自然因素
2.風險應對策略
(1)對於可能的競爭對手，我們的策略是什麽？第壹？成立後，我們將根據客戶的反饋逐步提高服務質量，努力實現？進我壹號門，滿意出城？效果。同時堅持？人無我，人有我？創新的原則，贏在穩定。
(2)鑒於政府在這方面的風險，既然這是不可抗力，那麽就要及時掌握城市其他區域的路面情況，假設政府的城市規劃建設是對的？第壹？糖果店影響巨大，及時搬遷店鋪是最好的選擇。
(3)自然因素無法預測，要見機行事，其中最大限度減少損失是第壹考慮。
附錄
2、可變成本參考:
食品商業網、廣西農情網、農心網3。甜品市場現狀及發展前景參考:
酷吧甜品培訓網，甜品行業整體分析，甜品行業發展前景分析。
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