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幼兒園兒童膳食工作總結(壹)
教室和食堂是幼兒園管理的兩個陣地。食堂辦得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園將以黨的十六大精神為指導，以服務師生為宗旨，進壹步提升後勤人員素質，提高服務質量，提升管理水平，提升整體品位，努力把食堂打造成教師滿意、家長放心、孩子幸福的食堂。在幼兒園領導的關心支持和老師的積極配合下，幼兒園對食堂管理進行了檢討。我們主要做了以下幾個方面的工作:幼兒園的房子和環境在原來的基礎上有了很大的改善，各項制度得到了完善。
1，加強對食堂工作人員的考核。制定了食堂工作人員工作要求和獎懲細則，對廚房工作人員實行基本工資加獎金制度。根據細則，教師每月定期對食堂工作人員的工作出勤情況進行評估，發放工資和獎金，有效地改善了後勤工作。
2.蔬菜收購采取多人結合的方式，人民群眾負責買菜、付款、驗收、過磅、記賬，互相督促、監督，廠長統壹審批。
3、建立食品衛生管理網絡，實行食品衛生安全主任負責制，進壹步完善《食堂工作管理制度》和各崗位衛生責任制，並與聘用人員簽訂聘用合同和安全責任狀，做到有人上崗，有人負責。
4、成本核算，積極發揮委員會的作用，及時調查和了解食堂管理和師生就餐情況，發現問題及時解決。
提高勞動力的素質
1，強化訓練。我園每月組織員工學習食品衛生培訓教材或進行安全教育，增強食堂員工規範操作的自覺性，提高員工規範操作的能力。
2、明確工作職責。我園努力細化食堂工作分工，組織研究各崗位職責，進壹步明確。崗位任務完成情況與考核掛鉤，進壹步提高了員工的崗位意識和服務意識。
3、及時反饋。老師們每個月都會對食堂工作進行評估，我們會及時與食堂工作人員交流評估中提出的意見或建議，督促整改，並在整改中不斷完善和提高。
高度重視健康和安全工作
1.通過正常渠道購買食品，取得合同攤位的合法證件。在與供應商合作之前，我們仔細審查文件，明確責任，簽署協議。確保采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作和消毒。
2.精心做好消毒工作。餐具使用壹次消毒，小型餐具用消毒櫃消毒，大型餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員全部持有健康證和衛生知識培訓合格證，上班期間能按要求穿工作服，保持個人衛生，環境衛生分標段承包，保證食堂環境衛生。
4、食堂爐竈等處使用燃氣，職工可以規範操作，時刻註意燃氣安全。
5.食堂物業管理得到加強。每學期開學時，大家都認真對待炊具和餐具，期末上交清點，增強了大家愛護集體資產的責任感。
總之，我們以到位的思想、強有力的管理、先進的服務的意識，使幼兒園食堂工作沿著更加完善、規範的軌道發展。
幼兒園兒童膳食工作總結(二)
後勤工作是幼兒園管理和教育的基礎。在幼兒園領導的關心支持和老師們的積極配合下，幼兒園和園內環境在原來的基礎上有了很大的改善。認真落實《幼兒園教育指導綱要》，做好後勤工作，保證供應，明確責任，責任到人，做好衛生保健、財務工作、食堂工作、門衛工作和園內環境綠化管理工作。
做好財產和財務管理的具體工作:
1，堅持勤儉辦園的原則，合理利用有限的資金，為幼兒園辦實事、做好事。
2、做好學年預算和決算，檢查監督，嚴格財務制度和財務制度。
3、嚴格的財務制度，分工明確，所有財務支出必須在主任的統壹安排下進行，每張發票必須有主任簽字，財務賬目每學期審核壹次。
4.會計堅持每月上報結算報表，讓廠長掌握資金情況，合理安排資金。
在業務工作方面:
1，及時做好教學用品、辦公用品、教學玩具的采購和更新工作，根據園區特點做好各班級的教學用品和環境布置材料。
2.做好幼兒園的維護工作，定期檢查大中小玩具，消除不安全因素，及時維護幼兒園的門窗、玻璃、自來水。
3、做好幼兒園衛生保健，孩子的玩具、被子和宿舍經常消毒。並記錄消毒情況。各班老師要配合保健老師做好工作。
4、關心孩子的生活，辦好食堂。
(1)經常深入食堂檢查，並嚴格執行食堂工作制度和衛生制度，全心全意為師生服務。
(2)孩子午餐每天要有熱菜熱飯，營養均衡，價廉物美，讓孩子吃好，家長放心。
(3)做好開水供應，充分利用每節課的茶水桶，讓孩子隨時喝水。
(4)搞好食堂衛生，生食與熟食分開，杜絕壹切不衛生因素，培養孩子良好的飲食習慣。
1.搞好園林建設，創造優美環境:管理好花木、草坪、果園。在草坪的生長期，要保護好草坪，讓它長好。同時要加強施肥，增加壹些花草樹木，做到四季常青，芳香四溢，美化校園。教育孩子愛護幼兒園的壹草壹木。園內無雜物，各類玩具擺放合理，活動室內外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，充滿童趣。
2.加強幼兒園衛生環境管理。整個校園裏外分人，每個活動室由班主任負責，做到幹凈整潔，窗戶幹凈，裏外無紙屑無痰無雜物，各種用具擺放整齊，清潔區無雜草。
幼兒園兒童膳食工作總結第三部分
本學期，我園以積極創建鎮江市綠色幼兒園和A級食堂為目標，以安全工作為重點，錘煉教師專業水平，努力提高教學保障質量，依托利用社區和家長資源，開展了豐富多彩的幼兒教育活動，取得了壹定成效，現總結如下:
壹是貫徹“安全第壹”的方針，做好食品衛生、安全和保健工作。
安全工作是幼兒園工作的重中之重。這學期，在園領導的重視和保健老師的努力下，我們努力做到了衛生防疫體系健全，管理有序。通過業務學習、討論、檢查、評比等形式，強調養護工作和食堂工作的規範化操作。其次，嚴格控制晨檢和衛生消毒，發現問題及時處理，有效落實防病工作，壹學期內未發生安全事故。順利通過鎮江市婦幼保健院的檢查，並領取了婦幼保健合格證。同時被評為鎮江市兒童保健工作先進單位，保健教師也獲得了“先進個人”的榮譽。
“鎮江A級食堂”是本學期我園的創建目標之壹。我們認真對照《鎮江市學校食堂衛生標準建設活動A級食堂評分表》和《關於開展放心消費食堂創建活動的通知》精神，在學校領導的關懷和市、區衛生監督所的指導下，在暑假期間按照要求對整體布局進行了較大調整。安裝了監控系統，粗加工間、食品操作間、配餐間更換了吊頂，完善了油煙抽取系統，增加了清潔設備，完善了各種硬件設施，使整體環境煥然壹新。同時，堅持為師生服務的宗旨，努力提高後勤人員素質，提高服務質量，提高管理水平。在全體後勤人員的共同努力下，我們食堂於5438年6月+X年2月成功被評為“鎮江市A級食堂”。新區管委會鐘新福主任也來我園進行了食品安全衛生專項檢查。鐘主任對我園食堂的管理非常滿意，並勉勵我園繼續努力，把食堂打造成老師滿意、家長放心、孩子開心的食堂。
二、加強教師隊伍建設，提高教師專業素質。
(壹)加強領導班子建設。
俗話說“火車跑得快，都是首長領的。”為了建設壹支師德高尚、業務過硬的教師隊伍，領導的表率作用舉足輕重。我們要求園區領導在工作之余加強專業學習，不斷用新的知識和信息充實自己，提高專業理論水平。其次，通過推門聽課，經常深入班級聽活動，指導教師開展區域遊戲，了解教師教學情況。同時采取面對面、壹對壹指導的方式，指導教師改進教學方法，提高課堂教學質量。這學期，魏燕主任在區主任評課活動中獲得壹等獎。
(二)根據幼兒園師資隊伍建設規劃，加強師資培訓。
1.加強理論學習，夯實教師理論基礎。本學期利用教研會議和活動，帶領教師學習和理解《大綱》及相關學前教育理論，轉變教師觀念，加強師德建設，鼓勵教師利用業余時間每月閱讀壹篇學前教育方面的文章，閱讀後做筆記、寫短文，為教師搭建學習交流平臺，努力提高理論水平。
2.本學期將繼續要求每位老師每月主動寫兩篇觀察筆記和兩篇育兒筆記。每次活動後都會有教學反思，每周壹次的大反思，還有交流。每學期至少要寫壹篇教育論文。青年教師每周會抄壹份優秀的教案，每月壹節課進行三次研究活動，每月練習壹首簡單的曲子。全園形成了濃厚的學習氛圍，苦練教學基本功。
3.我們還積極組織教師參加園內外各種學習培訓活動，努力提高教師教育理論水平，明確學習目的，要求教師學以致用，將所學知識與自己的教學實踐相結合。
4.本學期，我園將繼續以市級項目“農村兒童良好生活習慣指導研究”為重點，在提高教師教學科研水平的同時，努力促進兒童良好行為習慣的養成。同時，繼續打造“快樂識字、共享閱讀”的幼兒園特色，努力改革教學組織形式，使之生活化、遊戲化。
三、開展豐富多彩的活動，以活動促進教育質量的提高。
1.學期初，以“綠色、環保、美觀、實用”為主題，結合“鎮江綠色幼兒園”創建活動，開展了創建良好教育環境的評比。用廢舊材料裝飾樓梯、走廊、教室，內容豐富，五顏六色，光彩奪目，定期更換，成為環境教育的好陣地。同時，要把環境教育滲透到日常生活和各種教育活動中，開展適合兒童特點的環境教育專項活動。全園動員開展“變廢為寶”自制玩具評比。每個班級還設置了可回收和不可回收的垃圾箱，讓孩子們學會將垃圾分類擺放。通過各種活動，不僅讓孩子在認知上學會辨別，在日常生活中也逐漸養成良好的生活衛生習慣，逐漸提高孩子的環保意識，幫助他們逐漸積累環保經驗，明白環保要從小事做起，從我做起。X年165438+10月，我園被評為“鎮江市綠色幼兒園”。
2.根據幼兒園教育的特點，我園要求各班在布置主題墻時註重幼兒和家長的參與，將主題墻作為特色教育和主題活動的對外窗口，通過教師的啟發和引導，將墻面裝飾變成展示幼兒自己意願的花園。公園根據主題，每月對孩子、家長參與率、美觀性、實用性進行評估。
3.遊戲是兒童的基本活動，是兒童全面發展教育的重要形式。區域活動是開放性的教育活動，是兒童根據自己的意願進行的學習遊戲，是對兒童進行個性化教育的手段。我們園的遊戲水平壹直比較弱。本學期我園以區域遊戲為主，要求各班根據我園實際情況和我鎮本地資源開辟遊戲角，及時捕捉孩子們感興趣的事物，將孩子們生活中熟悉的事物轉移到遊戲中，結合教育主題在遊戲區投放各種動手素材，給孩子們充分的操作和探索機會，使遊戲角成為孩子們開展自主學習的主要陣地。經過老師們的日常檢查、指導、專題討論和精心準備，對園區的區域遊戲進行了評估。但在評比中，我們發現孩子們的遊戲水平較低，亟待提高。於是我們組織老師去丹陽市實驗幼兒園進行專題參觀學習，邀請老師和專家面對面交流指導。下學期，我園將繼續以區域遊戲為主，培養老師的指導能力和孩子的遊戲水平。
幼兒園兒童膳食工作總結第四部分
為做好幼兒園食堂食品安全和規範管理工作，近日，甘霖鎮中心學校會同鎮衛生監督所對全鎮所有幼兒園食堂開展專項檢查。
此次檢查的內容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛生狀況、食品從業人員的健康證、幼兒園采購食品的來源和質量、食堂進貨票、證記錄制度、食品安全進校園臺賬記錄、幼兒用餐質量等。
第壹，積極的方面。從檢查情況看，隨著幼兒園對食品衛生安全重要性認識的加強，食堂食品衛生狀況有所改善。主要表現在:
1，幼兒園食品衛生安全意識增強。幼兒園食品衛生管理機構健全，園長作為第壹責任人，更加重視食品衛生安全。專(兼)職食品衛生管理人員能夠履行職責，措施基本落實到位。
2、幼兒園食堂衛生許可證、員工健康證齊全。
3.大多數幼兒園都建立健全了各項衛生制度，建立了購銷臺賬。
4.學校食品原料的采購、儲存、加工基本符合衛生要求。
第二，有問題。幼兒園食堂安全性有待進壹步提高，仍存在壹定的衛生安全隱患。例如:
1.幼兒園存在食堂面積不足、房屋簡陋、衛生設施缺乏等諸多問題，功能布局無法按照食品原料儲存、粗加工間、炊事間、備餐間、清洗消毒、餐具清洗等進行布局。
2、食品原料儲存、粗加工、烹飪、配餐混放在壹個房間，存在交叉汙染的隱患。
3.部分幼兒園食品原料采購不固定，食品原料采購無認證，餐具消毒不徹底。
4.存在食堂食品安全臺賬記錄不夠全面，食品樣品不規範的現象。兒童的食物質量需要提高。
第三，相關措施。針對檢查發現的問題，向各幼兒園下發了幼兒園食堂食品安全專項整治檢查表，對發現的問題督促整改，再進行復查。
幼兒園食堂食品安全整治工作是壹項系統工程，涉及面廣，工作難度大。我們將繼續與有關部門密切合作，找出壹些薄弱環節，打牢基礎，不斷加強對幼兒園食品安全的監管，確保幼兒園師生的食品安全。
幼兒園兒童膳食工作總結第五部分
為規範學校食堂管理，保證師生用餐質量，積極調動教職工民主管理意識，不斷深化學校食堂管理體制改革，堅持“三公開”(即管理方式公開、管理過程公開、操作公開)原則，結合我校實際，制定本方案。
食堂運營模式是1。學校食堂采用學校領導下的食堂工作人員集體協議管理模式。2.教師夥食按日核算價格(含大米)發放，夥食標準不低於每天壹肉二菜壹湯。學期結束後，對全體教職工進行壹次性用餐補貼，補貼金額由學校根據食堂剩余情況決定。3.按照現在的物價，學生的飯必須保證每天壹肉兩菜壹湯。
食堂人員的管理職責
1，學校食堂設兩名采購人員(包括1采購人員和1記賬人員)，1會計人員，其他人員參與監督管理，另設1管事負責食堂日常事務的安排和管理。具體分工在學校研究後每學期初公布。
2.采購人員應嚴格按照衛生部門的相關規定進行定點采購，記賬員必須將采購地點、采購名稱、數量、單價、總價記錄到位，並要求銷售方簽字，確保質量安全。買方應及時將當日賬單提交給會計和報銷人員。
3、會計報賬員每天在飯前及時公布今天的蔬菜價格，並及時做好賬目和報表，上報學校糧食領導委員會。
4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生用餐質量，要精打細算，防止鋪張浪費，積極提高服務水平。
5.學校會根據食堂富余情況對食堂工作人員進行集體獎勵。
管理監控措施
1，學校成立食品領導委員會(以下簡稱委員會)，對學校食堂進行監管。學校夥伴關系委員會成員為:1校長辦公室成員，1中層成員，1工會成員，1普通職工代表。初始學校經教代會推薦後進行公示。
2.每學期開學時，校委會負責與食堂工作人員簽訂集體管理協議，進壹步明確獎懲。
3、校委會必須定期或不定期對食堂管理進行抽查，並做好相關記錄，及時在教師會議上公布。
4、校委會成員應註意收集學生和教師的合理化意見和建議，及時反饋給學校和食堂，促進學校食堂管理質量的提高。
5、校委會每月向教職工公布食堂盈余及相關賬目。
6.期末教職工夥食補貼和食堂工作人員獎懲，經學校行政擴大會議集體同意後公布，由校委會監督執行。
7.食堂凈盈余用於獎勵就餐情況較好的班主任，改善食堂就餐條件，購置設備，提高教師福利。
8.對於學校的日常招待和晚餐費用，食堂按照學校規定的標準與學校結算。
實現方法
1.這個方案經教代會通過後，本學期可以試行。
2.本方案解釋權在校長辦公室。
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