“蓮”指的是人身上的壹個錢袋，“官”指的是賭場裏的壹些工作人員，因為來賭場的人會認為這些蓮官可以決定自己拿到多少籌碼，所以被稱為“官”；在英語中，“荷官”這個詞有更多的含義，有的是指其商人、經銷商或某種演員的身份。
全世界有數量巨大的賭場，比如中國的澳門，這是我們最熟悉的賭場，國外也有非常著名的賭場，比如拉斯維加斯。
如今，隨著經濟的快速發展，賭場的數量急劇增加，其分布也逐漸變得廣泛，如在韓國、日本、菲律賓等。可想而知，對荷蘭官員的需求也大增，每個國家和地區招聘荷蘭官員的要求也不盡相同。有些賭場需要來自同壹個國籍，有些則不需要。