學校的前身是園藝中學，創建於1983。建校之初，只有壹個景觀藝術專業，8名教職工，44名學生。
1989年，南康縣畜牧水產學校合並，遷至現址，獨立成立新的職業學校。
1993，學校更名為南康職業技術學校。
1995，隨著南康撤縣設市，學校更名為南康職業技術學校。
1996，學校特色鮮明，質量突出，被評為“省級示範性職業學校”。
65438至0998，學校升格為南康職業中專，是壹所集工、農、商、文、職高為壹體的綜合性中等職業學校。其專業和規模均為全省之最。
2000年，學校職業高中升學率躍居江西省前列，被教育部評定為首批“國家重點職業高中”。
2004年，學校再次被評為“全國重點中等職業學校”。
5438年6月至2007年10月，在國家大力發展和改革職業教育的形勢下，南康市委市政府以南康職業中專為主體，在全省率先成立了非營利性的農民培訓機構——農民學院。
在此基礎上，2008年3月，市委組織部確定學校為南康市農村黨員創業培訓基地。
2009年2月，市紀委確認學校為南康市創業人才培訓基地(開設創業人才SYB和MBA校長高級研修班)。
2012年，中國南康市委確認該校為南康市委黨校培訓基地。
2013年，學校被列入第二批“國家千所中等職業教育改革發展計劃”，被中央政府直接支持建設的職業院校之壹，成為“國家中等職業教育改革發展示範學校”建設單位。
2065438+2004年3月，學校成為贛州市中等職業院校技能競賽電子技術應用專業賽區。
2014年5月，隨著南康撤市設區，學校再次正式更名為贛州市南康區職業中專。
目前，江西省贛州市南康區職業中專已成為“五塊牌子、壹套人馬”，以工科為主要特色，理、商、文、農、教、職高、普通高中協調發展的綜合性、應用型重點中學。
2014年8月，校長變更為鐘成全，教學政策全面更新。
現在，學校新成立的四支隊伍，教師愛海、科技報國、愛南康、做第壹，管理教育學生。