還有更簡單的。我嘗了壹下，很好吃。食材:10-15斤涼開水，壹包力克甜黃酒曲，12斤大米1。找壹個沒用過的泡菜壇子(40公斤容量)用水密封。30元左右。2.將大米打成米，待攪拌溫度降至30-33度時加入酒曲。3.將拌好酒曲的大米放入缸中，倒入準備好的10斤冷開水。4.蓋上蓋子，倒水封口。只要溫度不低於15度，就可以正常發酵。5.發酵停止後，過濾。去做吧。只有四個步驟:煮飯-加酒曲-發酵-過濾。
釀造黃酒的過程:
1.大米洗凈瀝幹水分。
2.將瀝幹水分的大米倒入不銹鋼桶中。
3.添加幹凈的水(自來水)
4.加入黃酒曲，攪拌均勻。
5.用可食用膜封住桶口，讓其發酵20天！
6.大約24小時後，打開保溫，發現密封膜鼓起，發酵很好！
7.經過20多天的發酵，酒糟過濾，黃酒就制成了！
8.過濾酒糟
9.如果妳想長時間儲存葡萄酒，使用密封罐(高壓鍋等。)把酒煎到85度或者表面出現氣泡。不要開蓋，讓壺裏的酒涼了。
10.成品米酒。(把不銹鋼盆倒過來，放在碗裏，倒酒進行拍攝)
看了黃酒的制作，妳都學會了嗎？其實這些釀造歷史悠久的酒是應該傳承下去的，也希望大家看了上面介紹的這些步驟後，能夠進壹步了解，這樣即使在家裏，也可以按照這些步驟來做。