正宗小龍蝦技術培訓，小龍蝦怎麽做？

第壹步是讓小龍蝦浮起來，為了讓小龍蝦把裏面的臟東西吐出來。小龍蝦買回來後，要用清水漂壹段時間。為了加快吐泥速度，可以往水裏滴壹點香油，效果更好。

第二步，將小龍蝦清洗幹凈。小龍蝦因為習慣問題，壹定要清洗幹凈才可以放心食用。清洗時，去掉頭的前後，去掉蝦腮，再去掉泥線。

第三步，徹底清洗幹凈後，用鹽和雞精腌制壹段時間，可以讓蝦肉同時變得鮮美緊實。保管好以後用。

第四步:將油燒至七成熟，放入蝦仁翻炒，待蝦仁變紅後撈出備用。

第五步，加熱雞湯。加熱後，倒入蝦和洋蔥，青椒，蒜瓣和香料。煨十多分鐘，然後加入大蔥。翻炒壹會兒，就可以出鍋了。