1.考侍酒師執照需要掌握哪些技能？
品酒師考試壹般是面向社會的，所以不難。壹般經過培訓就能通過，但社會人員壹般拿不到壹級二級證書，只給三級品酒師證書。那麽壹個品酒師需要掌握哪些知識和能力呢？首先要求熟悉白酒的基礎知識，濃醬三大香型的特點和區別；掌握11大象的技術特點和評價要點；分辨同壹款香水的好壞；還有壹點，妳要熟悉十七大名酒的特點和歷史。精通程度決定了侍酒師的水平。
2.培訓考試內容:
1，理論考試，壹般占10%。主要考察白酒基礎知識，通過學習壹般在80分以上。
2.實操考試占90%，壹般不超過10輪，每輪40分鐘。第壹個問題是關於香型的。通常妳倒5杯酒，寫下每種酒的香氣類型。第二個問題是關於酒精含量。酒精含量壹般在35度到53度之間，每三度有壹個梯度。要求是從低到高排序。壹般可以通過品嘗來區分，但是真的不好。也可以通過晃動酒杯，觀察啤酒花的大小來分辨酒精含量。在要求很高的考試中，不允許搖玻璃進行鑒定。
第三輪之後是重頭戲，質量排序。同樣風味的白酒有5到6杯，按質量排序。中間有兩杯同樣的酒，叫做再現。找出來給分，壹般不提示是否存在。
第四輪難度更大，不僅要排單，找出重現的酒，還要測試重現，也就是找出上壹輪出現過的酒。每次妳找到正確的杯子，妳就會得到分數，有些人會得到錯誤的杯子。
第五輪之後基本上重復了三四輪考試，主要是針對不同廠家和無香的酒，考試都是整理，復制，再復制。
3.考試排序的要點:
目前品酒師執照考試主要考辨別、檢測、記憶、表達。其中壹個重要方面是考試質量差，考試方法是:
1，先兩頭，再中間，找到最好和最差的杯子，再找到中間的酒。