主料:面粉、油、鹽、洋蔥。
適量雞精和辣醬
蔥油餅的制作方法
1.面粉和溫水的比例是二比壹。把面粉做成表面光滑，裏面沒有面團的面團。把面團分成幾份。
2.將分割好的面團揉成表面光滑的面團。
3.將面團搟成餅，越薄越好(餅越薄，層數越多)。
4.撒上適量的油，抹勻。油包在餅裏，不油膩。
5.撒點鹽(或者加點雞精)。
6.上面均勻撒上蔥花。
7.壹切準備就緒，卷起蛋糕。
8.將卷好的餅搓成小塊，將分開的面團卷成餅。
9.壹切準備就緒，鍋裏加油，小火放餅。
10.兩面煎至金黃色。
烹飪技巧和溫水和面，適當加點鹽，做出來的餅更結實。