廚師的個人工作經歷很簡短。範文飛壹回，不知不覺又壹年過去了。回顧過去，總結如下:
第壹，政治上，思想上
能積極參加政治學習，關心國家大事，認真學習十七大精神，不斷提高政治理論水平，遵守法律法規和幼兒園各項規章制度，服從領導安排，全心全意做好本職工作。工作中能與同事團結協作，樹立全心全意為老師和孩子服務的思想，認真完成各項工作。雖然我只是幼兒園的壹名廚師，但我從來不認為自己和別人有什麽不同。我總是用自己的實際行動做好食堂管理，保證老師和孩子們每頓飯都有營養餐。
第二，在工作中
我是幼兒園的食品采購和食堂做飯負責人。首先我嚴格規範操作，進行消毒生產，保證孩子的飲水和飲食安全。平時在操作中註意以身作則，節約水電、燃料、調料，不開無人燈，及時關閉水龍頭，杜絕壹切浪費現象，同時也督促其他工作人員嚴格按照規範操作，嚴格執行消毒生產，確保孩子飲食和飲水安全。其次，在實踐中，我不斷探索如何根據老師的口味和孩子的營養搭配不同的菜肴，讓他們都能吃到香甜可口的飯菜。在采購食品的過程中，我嚴格控制采購好的食堂原料，不怕辛苦，貨比三家，購買各種營養豐富的食品原料，保證物美價廉，堅決杜絕不合格食品進入食堂。最後，我也做好食堂和合同區的清潔衛生，做到每天掃壹點，每周壹掃很多，各種物品擺放整齊有序。在做好本職工作的同時，也積極參加幼兒園的各項學習和值日工作，孜孜不倦，認真做好領導交代的每壹件事。
第三，今年上班時間不做私活，沒有私心。
愛護東西，小心處理，平時說話註意文明用語，輕聲交流。本人也遵守勞動紀律，不曠工，積極參加壹些臨時性的突擊工作，並能順利完成任務。
總之，這幾年我忠於職守，兢兢業業，遵紀守法，清正廉潔，取得了不錯的成績，為讓大家更安心做出了自己的貢獻。
廚師的個人工作經歷很簡短。隨著時鐘的步伐，20xx年很快就會過去。回顧過去的壹年，我要感謝所有領導對我工作的指導和幫助，感謝我的同事們對我的支持。我壹定會在今後的工作中以身作則，嚴格要求自己，做好本職工作，彌補工作中的不足，提高自己的技能和服務水平。
食堂的工作涉及吃喝等壹些具體問題，被認為是“吃力不討好的工作”。在這種情況下，我不後悔，雖然我做了很多工作，不能得到大家的認可，但是我盡我所能做好各項服務。加強各方面的管理，不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規範化管理和優質服務打下良好的基礎。在做好各項管理的同時，在轉變模式、改變服務態度、提高服務質量方面也做了大量工作。我始終堅持以人為本的服務理念，采取多種服務方式，盡力為大家提供方便，讓在食堂吃飯有回到家的感覺。為了在新的壹年裏更好的完成我的工作，我總結了前壹年的工作。
壹是加強理論和專業學習，不斷提高自身綜合素質。
我重視加強理論和專業知識的學習。在工作中，我堅持邊工作邊學習，不斷提高自己的綜合素質。第壹，認真學習工作和業務知識，重點學習食品烹飪和提高食品質量的方法。二是認真學習知識，結合本人工作實際特點，利用業余時間有選擇地進行學習，通過學習進壹步增強黨員意識和為人民服務的觀念。
第二，努力工作，按時完成任務。
在過去的壹年裏，我樹立並加強了為人民服務的思想。按時上下班，保證按時開飯，遵守勞動紀律和食堂各項規章制度，服從工作部署，愛護集體財產，搞好集體和個人衛生，努力完成本職工作。菜品的質量是廚師生存發展的核心競爭力，所以在菜品烹飪上，我嚴格按照菜品操作規程，保證安全衛生。使主食符合質量要求，大小均勻，掌握好溫度。副食要挑好，洗幹凈，仔細切，切丁，切丁，切絲。配菜很漂亮，顏色很好看，炒出來的菜很好吃很鹹。
適中，同時也認真聽取了用餐人員的意見，總結不足，在接下來的烹飪中及時改進。在服務方面，我優質高效，對食客和藹，說話和藹。不罵人，不罵人，團結壹心，把飯做好。
在食品衛生方面。本人嚴格遵守食堂衛生制度，嚴格執行食品衛生法，防止“病從口入”，防止食品汙染和有害物質對就餐者的傷害，保證大家的身體健康。成品儲存實行“四隔離”；生熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜項產品和藥品分開；食物與天然冰分離。個人衛生要勤洗手、剪指甲；經常洗澡、理發；經常換工作服。放置食物的櫃子和架子應隨時保持清潔，無黴變和鼠跡。每天定時清洗手術室的竈具和地面，認真擦拭食堂的地面和桌椅，嚴格保證手術室地面、門窗及周圍環境的衛生。
食堂承擔的任務零碎而復雜，但每壹項任務都與公司的整體工作和員工的切身利益息息相關。為了不影響正常的工作運轉，我能服從領導的安排，不顧條件，全力以赴做好食堂工作。在工作中，我勤奮認真，任勞任怨，積極履行職責。展望新的壹年，我會在領導的嚴格指導下，更加努力，更加熱情地完成自己的工作。
盡管如此，回顧過去的壹年，我還是有很多不足:服務意識不強，有時考慮不周，無法服務；有時會因不耐煩而與個別員工產生意見沖突；節約意識不夠強，等等。
期待新的壹年，我會加倍努力，更加熱情。我會在領導的指導下，努力改正缺點，克服困難，彌補不足，做好本職工作。
廚師的個人工作經歷很簡短。範文三的壹年期，隨即隨著地球的自轉而結束。在這壹年裏，他接受了國家四級營養師的培訓，到xx、xx與全國各地的營養師交流，與國內的科學家面對面學習，取得了實質性的成果。在廚房裏，和師傅們學習烹飪工作流程和餐飲的基本知識，和同事們探討工作中的不足。
20xx年，在個人交往中已經主動與人交流，也願意與人交流自己內心對某個問題的感受和想法。在實踐中，我熟悉每個工作流程和工作細節。工作速度較前壹年有了明顯的提高。同時也帶來了工作上的壹些不足，比如:人際關系上缺乏相同的語言，缺乏吸引他人的閃光點，工作上註重細節，應對能力進壹步加強。在實踐中，需要拿出勇氣和魄力去突破，停留在原來的工作層面。展望20xx，對於個人，制定以下措施解決今年工作中的不足:
壹.食物和個人衛生
食品安全是目前我國人民關註的話題，做好食品安全衛生工作是壹名廚師義不容辭的責任。20xx年，將按照壹定的工作要求，實施食品衛生、餐具衛生、食品存放。至於廚房的衛生合同區，我會采取具體措施保持幹凈整潔。
個人衛生方面，養成良好的生活習慣，培養自身的身體素質，做到“四勤”:洗頭、理發、洗澡、剪指甲。在此基礎上，要勤洗手，勤洗衣服。個人衛生與食品衛生的良性互動有助於降低食品安全問題的風險率。有助於提升部門形象和質量。有助於促進我國食品安全向科學、健康的方向發展。
二、實際操作工作
菜品的制作是實際操作的重中之重，保證按照工作要求確定菜品的重量、數量和質量，保證菜品流暢不混亂，菜品按照正確的順序制作。保證調料不是很多，而是很多，這樣才能滿足廚師們做菜的需要。采摘時間控制在壹定範圍內，壹次性完成。大單期間，提貨比平時多，淡季時，庫存要保持平時的狀態。在保證小食材滿足廚師需求的同時，要保持小食材的新鮮度。
明年我會深入基層學習壹些基本的烹飪技術，整合自己平時的學習思路和知識，分享給大家。
第三，人際關系
這壹年學營養學的時候，忽略了良好人際關系的建立，這是我這壹年工作中的遺憾，這個遺憾20xx年就解決了。
在配菜的過程中，還是要避免和師傅產生意見分歧。那麽就要把握壹個處理問題的基本原則:“先解決問題，再追究責任，不關心，不抱怨，及時發現問題，及時處理”。在工作之外的人際交往方面，要在原有基礎上有所突破，積極建立良好的人際交往平臺:
成果分享:願意和大家分享壹些共同話題，分享壹些好的成分。就醫療保健進行積極的交流和探討。
愛好:我會培養和妳壹樣的愛好，比如唱歌，旅遊，購物，打扮，體育活動。
戶外活動:我會和妳交換晚餐，邀請我的老同事去我的家鄉。
20xx年是成就與遺憾並存的壹年。我實現了理想成功的第壹步:有老師培養，有領導幫助。我會用實際行動感謝他們，用我學到的知識解決自己的問題——人際關系問題，這是我這壹年留下的問題。
我相信，20xx年是我大顯身手的壹年。課後我會積極和老師溝通，幫助老師解決現實中的問題。我相信明年我會表現的更好，在原有的良好基礎上有重大突破！
廚師的個人工作經歷很簡短。範自入校以來，不敢說在廖老師和楊老師的耐心教導下取得了壹點點成績，但他承認自己有壹窺門徑。以下是壹些經驗和感悟:
壹、勤學苦練是烹飪成功的基本條件。
廚師是當今社會為數不多的可以勤勤懇懇彌補錯誤的行業。有時候，再努力，在其他行業也不壹定成功。比如電工，妳沒有機會進入各種現場環境。妳學習再好，工作再努力，也永遠不會進步。再比如科研，沒有人>投入，沒有項目，自然看不到成功的希望。商業和貿易之間沒有關系。無論妳多麽努力，妳都可能失去壹切。而廚師，成功只需要壹個基本條件，那就是勤奮！專攻刀工、菜品、紅案、白案，練好其中任何壹個都必然有回報。
第二，對於學生來說，要想成為好廚師，必須理解並落實“老師”二字的含義。
我的理解是教師參與工作平臺的管理和實施。楊老師在講課中講了很多案例。比如壹個優秀的廚師，即使站在砧板上，也能清楚地知道冰箱裏還存放著什麽原料，放在哪裏，什麽時候買的。常見的是壹些廚師在準備菜肴時找不到原料，壹會兒清理冰箱，壹會兒又扔進去很多沒用的垃圾。事實上，許多廚師在將菜單傳入廚房後，就開始四處翻找原材料。廚師非常註重細節，就連“得心應手”的折疊方法——壹塊抹布都有壹套規矩。因為他們明白，只有做好每壹個細節，才能把整個事情做好。再看看我們的壹些廚師，“隨便”亂抓，把抹布弄成了沾了油水的“萬能布”。調料缸的大小，加料頭的大小，壹個好的廚師每天下班都會認真打掃，缺料及時補上。壹般廚師會把這些事情推遲到第二天早上。下班後，我跑得比誰都快。
第三，成本意識和創新學習意識
有成本意識的廚師在哪裏都受歡迎。即使手裏只有殘羹剩飯，他也能做出大眾化的菜肴，比如兔腦殼、鴨下巴、鵝翅、掌中珍品。這些都是典型的例子。老師經常強調，別人拋棄的東西，比如鱔魚骨、魚骨、魚嘴，煮熟了才是最好的食物。主動為老板考慮，節約成本，創造利潤，對顧客、經營者、廚師都是壹個雙贏的結果。學習習慣好的廚師，包裏總是帶著壹個小本子，記著自己的經歷，原料配方等等。因為他們知道，再好的記憶，也不如寫在筆記本上的可靠。敬業的廚師在工作時間之外花在學習上的時間最多。無論是朋友聚會、外出就餐、出差還是旅遊？隨時隨地關註烹飪新資訊。這樣的廚師往往善於學習和思考，他們可以通過學習他人來創造創新的菜肴。但目前大部分廚師的創新還是建立在“克隆”的基礎上。但是這些大部分時間都在喝酒打牌打遊戲的人怎麽可能克隆別人的菜呢？
第四，不要怕麻煩，認真對待每壹項工作。
同樣是烹飪，但有些廚師只追求表面功夫——表面覆蓋的原料大小整齊，粗細均勻，而底層的原料卻不壹樣，不是渣就是重。反正就看妳喜不喜歡吃了。當妳看到負責烹飪的廚師時，就不壹樣了。甚至會認真對待吃剩的零碎，讓菜品看起來壹樣。大多數廚師殺魚時，都是把魚砰的壹聲扔到地上，然後順手撿起來，三五刀刮掉魚鱗，開膛。但好的廚師在殺魚的時候，會小心翼翼地把魚壓在案板上，小心翼翼地從腮後運刀，劃壹道口子，然後把魚放回清水盆裏遊泳，放血。這麽復雜的放血程序，目的是為了讓魚白嫩，也是為了最大限度的去除魚腥味。
作為壹名培訓生，妳可能沒有目前其他廚師那麽熟練，記的菜多，對烹飪文化了解的透徹，但我們也要在廚師的每個階段認真對待這些方面，相信壹定會收獲人生最大的財富。