本次評審會的專家評委有國際烹飪大師、國際美食評委,重慶市餐飲行業協會秘書長,重慶市餐飲協會副秘書長、品味重慶董事長,著名“老重慶”小等。品鑒團的評委是6位多次參與這壹體驗的網友,其中包括在重慶吃過200多家小面館並登上央視小面紀錄片的網友“123臺燈”。
《吃遍重慶——新版50大面》榜單(榜單按字母順序排列,排名不分先後)
壹、沙坪壩區
●包白豹專業牛肉面
特點:牛肉面勁道,重油麻辣調味,有火鍋的風味。
地址:沙坪壩區天馬路
●了解大師最重慶的壹面。
特色:酸爽耳面,名家掌摑牛肉面,三分熟牛排。
地址:南屏街道珊瑚路8號2號樓7號商廈1
●東曉面條
特點:豌豆面和小面比較特別,口味比較長。
地址:沙坪壩區三峽廣場王府井百貨大樓正門地下通道內。
●正宗三姐貓兒面
特點:雜醬好吃,手工制作,衛生。
地址:沙坪壩區磁器口南街13號
二、渝中區
●陳小面
特色:重慶面,麻辣鮮香。
地址:渝中區中山三路15號
●增長通道的特征面
特色:特色面條,配料精致。
地址:渝中區上清寺60號
●大眾豌豆面
特點:豌豆柔軟、新鮮、正宗。
地址:渝中區大坪中學對面
●漢客重慶面
特色:裝修古色古香,奶奶的肥腸面是特色。
地址:渝中區中山四路83號
●花市拌面
特色:重慶老字號,豌豆面是特色。
地址:渝中區鹿祖廟花卉市場旁
●惠氏餛飩
特點:原汁原味的“手抄面”濃而香。
地址:渝中區較場口轉盤
●打開豬耳朵半天。
特色:香辣肉絲耳朵清湯面,獨特新穎。
地址:渝中區長江二路153號1-3號
●老虎竈臺鍋面
特點:面條幹滑,有麻醬香味,味道正宗。
地址:渝中區望龍門西三街
●胖妹面莊
特點:面條筋道,麻辣鮮香。
地址:渝中區兩路口宋慶齡紀念館旁
●十八步眼鏡
特點:牛肉面比較特別,肉糯,面條勁道。
地址:渝中區解放西路171號
●王武板凳面
特點:小面麻辣鮮香。
地址:渝中區解放西路85號
●吳面
特點:海椒辣而不燥,味甜。
地址:渝中區兩路口桂花園路
●壹熱勝三鮮。
特色:以骨湯為基礎,以燃面和刀削面為特色。
地址:渝中區大溪溝轉盤
●張莉面莊
特點:麻辣鮮香。
地址:渝中區中山四路
第三,九龍坡區
●彩色電視面板
特點:肉臭,豌豆爛,調料豐富。
地址:九龍坡區石橋鋪彩電中心
●二娃攤攤面
特色:正宗重慶面,麻辣鮮香。
地址:九龍坡區貓眼溝轉盤
●雞臉
特色:特色配料——烤雞,獨壹無二。
地址:九龍坡區第壹人民醫院正門
●老太太攤攤面
特色:花椒、海椒。
地址:九龍坡區楊家坪建築廠家屬區
●老同誌渣面
特點:面條是自己榨的,加了蔬菜汁,綠色健康。
地址:九龍坡區大公館站旁
●門外臭面
特點:融合了辣、甜、酸四種口味。
地址:九龍坡區石橋鋪馮丹路155號
●周三老面館
特色:正宗麻辣面,牛肉入口渣。
地址:九龍坡區楊家坪勞爾村28棟1-1
●朱琳牛肉面
特點:面條勁道,湯汁香氣濃郁,不含重油。
地址:九龍坡區馬王鄉龍泉路68號
第四,大渡口區
●福阪田牛肉面館
特色:牛肉■、糯牛筋、小面。
地址:大渡口區平安輕軌站大堰三堰村路口。
●■兄弟牛肉面
特點:分量足,味道鮮。
地址:大渡口區春暉路24號
渝北區
●阿明家私房牛肉面
特色:秘制牛肉面,牛肉原湯,風味十足。地址:渝北區回興輕軌站鮑彤壹路207號
●敖昭面
特色:原汁原味的野生蘑菇面,味道獨特。
地址:渝北區仁和龍首路
●工作臺表面
特色:老重慶風味,麻辣鮮香。
地址:渝北區花園新村松石北路
●鄧吉牛肉面
特色:牛肉面是用牛肉湯做的,非常好吃。
地址:渝北區花園西路三支路
●釣魚貓臉
特點:豌豆壹入口化成渣,有辣椒香味。
地址:渝北區兩路三支路
●龍市機場豌豆面
特色:重慶老字號,豌豆面是特色。
地址:渝北區余杭路131號
●新鮮面條
特點:味道正宗,環境幹凈整潔。
地址:渝北工業園區鮑彤路234號
●趙五面莊
特點:湯汁鮮美,食材鮮美。
地址:渝北區龍溪鎮花園新村
●朱二面莊
特點:小面麻辣鮮香。
地址:渝北區金龍路龍溪小學旁
動詞 (verb的縮寫)江北區
●豆碗面
特色:24小時營業,秘制牛肉面、蹄花面遠近聞名。
地址:江北區洋河二路
●海關對面。
特點:特色碗拌面,食材齊全,味道鮮美。
地址:江北區建新北路41號,郵編:11。
●聚源面
特點:自制面條,爽滑勁道。
地址:江北區五裏店小學門口
●笑笑面莊
特點:雜醬鮮汁豐富。
地址:江北區觀音橋家樂福863站旁
不及物動詞南岸區
●陳祖勉
特色:重慶老字號,傳統面條風味。
地址:南岸區彈子石電影院後巷
●春森牛肉面
特點:牛肉軟糯,湯汁鮮美。
地址:南岸區雙鳳路2號喬蓉半島雲滿庭C區入口處
●南七面莊
特色:推薦小面,24小時營業。
地址:南岸區萬壽路花園村
●耍花招。
特色:秘制牛肉面,泡椒豬肝面,幹凈衛生的環境。
地址:南岸區南坪珊瑚路1號
●香香面
特色:面香,服務好。
地址:南岸區五小區環湖路21號
●小石面莊
特點:面條光滑有彈性。
地址:南岸區南屏中學後門斜對面
●楊八面莊
特點:海椒味香重。
地址:南岸區6公裏輕軌站旁
七、其他區縣
●程涼面
特點:百年品牌,面條裏放芥末,味道“酸甜辣”。
地址:萬州區太白路15號
●舊鹽車間棚面
特色:澆頭豐富,如冷拱面、開胃豬雜面等。
地址:萬州區觀音巖沙龍路297號
●賈珠面條
特色:雜醬面和牛肉面最有名。
地址:梁平縣雙桂路十字路口轉盤