原料配方是上等花生100kg面粉41.3kg澱粉2.6kg糖粉16.1kg蜂蜜15kg水12kg鹽3kg酵母粉100g味精100g植物油。
制作方法1。將面粉和糖粉混合成固體混合物。
2.將蜂蜜、水、鹽、發酵粉、味精和植物油混合成液體混合物。
3.將挑選好的花生放入糖衣機，邊旋轉邊撒上準備好的液固混合物。
4.然後放入油鍋，炸4-5分鐘，出鍋。自然冷卻後，得到成品。
該產品色澤棕黃色，蜂蜜香脆，鹹甜適中。
蜂蜜花生:(食品制造-糕點糖果制造-其他糕點糖果制品行業；)
調味液和蜜液→花生→篩選→烘焙或油炸→成型→半成品→油炸→冷卻→成品→復合粉。
主要工藝參數:
(1)選料:挑出蟲蛀、發黴、破碎的花生，剔除過大或過小的花生，篩選成兩個等級，即1000-1600花生/斤和1600花生/斤。蜂液的配制:1kg蜂蜜在0.5升沸水中混合均勻。(3)調味液的配制:將9公斤白糖用6-8升清水溶解，加入鹽、醬油、味精、胡椒面、大料粉、胡椒面等輔料。，煮5分鐘，加入胡椒粉和5min拌勻，離火。(4)復合粉的制備:將面粉與所有澱粉混合均勻三次，過篩。(5)烤花生:用幹凈的沙子炒花生。烘烤溫度為105—120℃，烘烤時間約為2h。(6)成型:將花生量2-3%的蜂蜜溶液均勻倒在花生上，旋轉65438±0-2分鐘，撒上復合粉6-8次。整個成型過程需要30-40分鐘，靜置油炸需要30-40分鐘。(7)油炸:將體積為1/3的油倒入鍋中，待油溫為170-180℃時，加入油量為1/2-2/3的成型花生米，2-3分鐘後炸至淺黃色，取出瀝幹至橘黃色。(8)冷卻:空氣冷卻或自然冷卻後包裝。
蜂蜜花生
配料:蜂蜜、花生。
練習:
1，容器中放入適量花生，倒入少許蜂蜜。用筷子攪拌均勻，讓花生全部裹上蜂蜜。
2.在另壹個容器裏放壹些面粉，把沾了蜂蜜的花生倒入有面粉的容器裏，像元宵壹樣搖壹搖，讓花生沾滿面粉。
3.然後小心翼翼地把這些花生放回有蜂蜜的鍋裏，再蘸壹次蜂蜜。回到面粉碗裏，再把面條卷起來。均勻後，在幹凈的盆裏醒十分鐘。
4.在油鍋裏放油，點火。(最好放色拉油)放花生。熟了，涼了就可以吃了。
註意:點的時候可以在鍋裏放花生。不要太生氣。花生變色後就熟了。不要油炸它。