燒烤，燒烤、烤串等大排檔的壹種，在夜市裏相當常見。只要妳做的菜夠好，安全衛生，價格合適，就能賣很多，因為顧客對這個東西沒有品牌情緒，能去夜市大排檔的基本都能接受這種吃法，所以妳不用擔心那麽多攤位的便宜成本。妳只需要自己準備壹些食材，不需要做什麽廣告。如果能結合壹定的銷售策略，比如10充50元，20元充100元，再推出壹些打折活動，可能會更受歡迎。
對人民來說，食物是最重要的。無論如何，食物是最賺錢的。當然，安全地制作食物是必要的。這是最根本的標準。妳的食物好吃不好吃是便宜還是貴，這是商業考慮的問題。但只要妳想讓這個地攤永遠存在，就必須以安全為根本準則。這種食品可能成本更高，妳可以賣得更貴，但妳不能用假冒偽劣的東西來代替。
妳也可以在小吃店經營很多種類的方便食品，比如米線、烤串、自助。如果妳能有壹個相應的管理團隊，大家可以做壹個類似的小吃屋，然後妳可以提供壹個類似的選擇來自助，價格稍微低壹點，那麽這個夜市就會變得很火爆。畢竟每個人的胃都是有限的，不能吃那個。反正妳有賺錢的空間。