壹般只有鴨肉，鴨雜比較少。如果妳幸運的話，妳還可以吃到鴨蛋，這是梁倩最有名的胡仔鴨火鍋。鴨蛋是指小鴨子還沒下的蛋，在體內發育成胚胎蛋，殺鴨時取出，用鴨肉煎，然後做成火鍋。鴨蛋呈純黃色，不含蛋白質，裹著壹層脆皮，嫩而金黃，輕輕壹咬，彈而嫩，酥而韌，表面無粉，無口，可謂美味。
錢糧湖鴨火鍋最有特色的就是鴨內臟，全部切成薄片。在火鍋裏煮熟後，它們像爪子壹樣張開牙齒，誇張的姿勢格外引人註目。鴨雜雖然很薄，但是吃起來很脆。伴隨著“哢嚓，哢嚓”的聲音，似乎在告訴大家，只有正宗的鴨雜才能做到香脆。
錢糧湖土鴨館鴨內臟火鍋
其實就是鴨腸加點鴨油。雖然鴨肉和鴨內臟是分開賣的，但是壹起吃才是錢糧湖土鴨真正的味道，也就是鴨子的全部味道。鴨火鍋盛在鐵鍋裏，裏面放適量的湯，放在火鍋上，把湯加熱。鴨肉的純香迎面而來，誘惑簡直無法抗拒。湯燒開了，把鴨內臟火鍋放在爐子上，鴨腸放在鍋底，遠遠地看著黃澄澄。又時尚又多彩，品嘗的欲望立馬就產生了。廚師把鴨肉火鍋放下，放上鴨肉內臟火鍋，把鴨肉倒進鍋裏，蓋上鍋蓋，加入調好的湯，等湯煮開了，妳就可以好好吃壹頓了。