烤魚的關鍵是掌握好烹飪的時間和調料的加入順序。烤魚時在烤魚表面刷上食用油。考試的時候邊刷邊翻,然後在考試的時候逐漸撒上各種調料。烤魚本身是沒有湯的,但是很多地方都是把烤魚放在托盤裏,托盤下面放壹個小煤油爐。天氣冷的時候吃烤魚方便加熱菜肴,不會很快涼。因為烤魚會加很多洋蔥土豆之類的配菜。青筍、木耳、魔芋等。所以這些蔬菜在加工過程中會逐漸滲出壹些汁液。這種情況下,烤魚下面會敲出壹些湯。這不是烤魚本身的湯,而是她配菜的汁液。