[固化配方]
以10斤肉為例:雞精50g、鹽50g、糖50g、甜泡打粉30g、咖喱粉35g、蘇打粉20g、嫩肉粉40g、生粉20g、面粉40g、吉士粉水5g(慢慢加進去做成酸奶就行了)。
[制作方法]:
1.先將雞胸肉切絲，然後用鹽水浸泡半小時。
2.鹵水的比例是每斤雞20克鹵粉，然後用50克水混合。
3.然後會獎勵炸雞粉(比例是壹斤炸雞粉對壹斤)。
[油炸]:
1.油燒到170-180度左右時，將雞柳煎至金黃色，取出，控制多余的油就可以吃了(可以蘸番茄醬或西式酸辣醬油，也可以直接幹吃。口味分為麻辣、原味和孜然、咖喱、梅子奶芝士、番茄醬沙拉等。)
2.將肉絲放入獎中，裹上壹層染料，瀝幹，放入面包屑中用壹層面包屑搖壹下，分開，抖落多余的面包屑，放入油鍋中炸12分鐘，取出，撒上孜然粉和辣粉。