1，雲南省釀酒技術培訓中心，位於雲南省昆明市官渡區紅外路62號附近。
2.卡羅萊納釀造技術培訓中心，位於上海市長寧區天山支路168號。
3.濟南聚藝釀酒技術培訓中心，位於山東省濟南市章丘區丁於服裝汽車站旁。
4.阜陽釀酒技術培訓中心，位於安徽省阜陽市潁州區阜南路465號阜陽職業技術學院旁。
5.純酒廠釀造技術培訓中心，位於江蘇省南通市如臯高新技術產業開發區桃源鎮中華路117號。
白酒，英文名(Baijiu)，是中國白酒(除果酒、米酒外)的總稱，又稱燒酒、誘人煮米、燒刀。
中國白酒是以酯類為主體，以曲和酒曲為糖化發酵劑，以澱粉(糖)為原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的復合香型。嚴格來說，食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒不能算白酒。
白酒主要集中在長江上遊和貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，擁有世界上規模最大、品質最好的蒸餾酒產區，分別是中國三大名酒茅屋和瀘州。其白酒產業集群肩負著中國白酒行業的半壁江山。