泡菜涼菜培訓哪裏好？

鹹菜和涼菜不壹樣。鹹菜以腌制為主。腌制時與調料、氣候、溫度、密封有關。涼菜以自然為主，清淡爽口，不油膩。他們主要是把各種辣椒油、香油、酥油、麻油調在壹起，在店裏跟著調。我就練幾天，多做手術。