水產養殖技術、水族科學與技術、環境監測技術、環境管理與評價、機械設計與制造、數控技術、模具設計與制造、制冷與空調技術、機電壹體化技術、工業機器人技術、分析檢測技術、食品智能加工技術等專業。
擴展知識:
廈門海洋職業技術學院
是福建省人民政府舉辦的全日制普通高等職業院校，福建省示範性高等職業院校建設單位，福建省創新創業創造教育示範院校建設單位，福建省示範性現代職業院校。
廈門海洋職業技術學院由陳嘉庚先生於1920創辦，歷經集美學校水產系、集美高級漁業航海學校、集美水產學院、福建集美水產學校等辦學階段。2003年經福建省人民政府批準，升格為廈門海洋職業技術學院。2012被認定為福建省示範性高職院校建設單位。
截至2022年8月，學校已建成校內實訓室和各類模擬實訓室166個，校外實踐實訓基地274個。其中，中央財政支持的實訓基地3個，省財政支持的實訓基地12個。
學校主持建設了水產養殖技術、智能終端技術兩個國家職業教育專業教學資源庫；與自然資源部第三海洋研究所共建“海洋科研安全綜合技能培訓基地”和“海洋生物產業化中試技術研發公共服務平臺”。
截至2021年3月，學校擁有國家級教學資源庫建設項目2個，高等職業教育創新發展行動計劃重點專業3個(2015-2018)，國家級教學資源庫子項目1，中央支持的高等職業學校專業服務產業能力提升項目2個，中央支持的培訓。
省屬高校創新創業教育改革試點專業1個，現代學徒制試點專業6個，“雙元”技術技能人才培養模式改革試點專業5個，省屬職業院校產教融合示範專業2個，省屬職業院校專業群實訓基地2個，省財政支持的實訓基地1個；
省級服務業專業群3個，市級高職教育重點專業4個；校內實訓室和各類模擬實訓室166個，校外實踐實訓基地253個。