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酸辣粉正宗重慶酸辣粉配方的制作方法

1.紅薯粉用溫水浸泡半小時。

2.將泡好的紅薯粉放入鍋中煮熟。

3.將煮好的紅薯粉用冷水泡壹會,撈出放入碗中。

4.炒花生上桌了。

5.在沸水中煮菠菜。

6.取壹碗放適量涼開水,用壓蒜器壓姜蒜。

7.加鹽、醬油、花椒粉、醋、糖、味精、雞精打成汁。

8、鍋中放油,加入火鍋調料,辣椒油和煨紅油。

9.倒入準備好的果汁,攪拌均勻。

10.最後澆在紅薯粉上,加入炒好的花生、榨菜、香菜、空心菜。