2.各種菜肴的預處理
3、涼拌輔料制作？
4.涼拌的方法和使用中各種調料的使用？
5.調味和調味
6.老師指導學生親自操作和點評作品。
7.電話咨詢，後期解決問題。我中心培養的項目味道正宗，老師耐心指導，傾其所有，全心全意為學生服務。
培訓品種:
拌雞塊，紅油肚絲，爽口木耳，五香豆腐幹？、涼拌海帶、手撕面筋、涼拌蓮藕片、刀削黃瓜片、涼拌豆絲、涼拌海蜇、多味豆芽、蒜蓉菠菜、涼拌貓耳朵、酸辣白菜、麻辣腐竹、涼拌芹菜、老醋花生、涼拌瓜皮、涼拌酥梨、涼拌生菜、酸辣白菜、脆皮竹筍、什錦蔬菜、龍口。