配方:首先我們準備好主料米粉、豌豆澱粉、紅糖、白糖、冰糖。如果想做得更適合自己的口味，還可以加入檸檬片、山楂片等。
這些步驟是:
1.將50g米粉和100g豌豆澱粉倒入碗中，倒入150g清水，用叉子攪拌均勻，直到變成無顆粒的稀糊狀。
2.將450克清水倒入鍋中，粉與水的比例約為1: 4。將清水煮至有密集氣泡，再倒入澱粉水。
3.然後開大火煮。鏟子要不斷攪拌，會變得越來越厚，越來越透明。
4.把水粉攪拌到鍋裏冒泡，濃稠糊狀，拿起鏟子壹看是片狀。整個過程只需要2 ~ 3分鐘。
5.提前在冰箱裏準備壹碗涼開水，放壹個小時，然後拿出來，上面放壹個漏勺，把煮好的“涼粉”倒進漏勺裏，用鏟子把“涼粉”壓住。