延邊烤肉串的鹵汁怎麽做？

羊肉串原料配方500克瘦羊肉15克花椒5克芝麻50克茴香3克孜然5克花椒粉5克面粉15克調料(辣椒粉)少許制作方法1。將瘦羊肉去筋膜，洗凈血水，切成小塊，放入鍋中，加入精鹽、芝麻、花椒、孜然和小塊。2.用手將裹著濃稠糊狀調料的小塊羊肉擠成竹簽(每串可穿8 ~ 10片)。3.把羊肉串橫放在點燃的噝噝作響的炭爐上，翻炒，烤到兩面都熟，直到出油(喜歡辣的可以撒壹點辣椒粉)。