學校由原彭城職業學院和原徐州經濟管理幹部學院合並而成。鵬程職業學院成立於5月，1983。是經江蘇省人民政府批準，並報國家計委和教育部備案的全日制普通高等學校。
徐州經濟管理幹部學院成立於5月，1985。是經江蘇省人民政府批準，並報教育部備案的獨立成人高校。2002年6月，經教育部和江蘇省人民政府批準，兩校合並組建徐州工程學院。
2.徐州李奔繼續教育學院
2001江蘇省徐州市教育局批準。學院總部位於徐州市中心淮海東路54號，建築面積1500m2，解放南路193號西馬臺辦公校區建築面積300m2。目前學院固定資產約654.38+0.28萬元；有10標準教室，* * * 800㎡；電腦60臺，圖書5000本，語音機40臺，各類辦學資質證書齊全。
3.徐州醫學中等職業學校
學校屬於江蘇美國食品藥品監督管理局。是江蘇省唯壹的省級醫學高職院校。是教育部、省教育廳命名的國家級、省級生物制藥技術技能人才培養基地。學校占地面積155畝，建築面積165438+10萬平方米。校園綠樹成蔭，建築挺立，整潔美觀。
4.徐州工業職業技術學院
徐州工業職業技術學院是國家教育部批準的全日制(公辦)民族院校。隸屬於江蘇省教育廳，成立於1964。是省級文明學校、花園式單位。校園占地面積1100畝，建築面積25萬多平方米，目前在校學生近12000人。學院設有材料工程、電氣工程、管理工程、環境工程、化學工程、機械工程、信息工程等七個系，50多個專業和方向。
5.徐州市彭祖烹飪學校
徐州市彭祖烹飪學校自1995成立以來，已舉辦廚師培訓班21期，在淮海經濟區周邊縣市享有較高聲譽。學校依托徐州彭祖烹飪研究會專業烹飪技術研究優勢，理論技術權威，師資力量雄厚。
擁有十余個烹飪理論和實踐經驗豐富的超級烹飪話題。幾年來，為社會輸送和培養了大批青年廚師，得到了社會各界的廣泛肯定和好評。